Запечёная рыба и два салата

Быстро, просто и очень вкусно!

Приготовление

Очищенную рыбу помыть и вытереть насухо, посолить внутри и снаружи, поместить в закрывающуюся ёмкость и оставить на 1 час.
Перец и кориандр обжарить на раскаленной сковороде 2-3 мин.
Поперёк тушки сделать по два надреза с обеих сторон и насыпать в них перец с кориандром.
Противень застелить фольгой блестящей стороной вверх, поставить на него решетку для запекания, на которую поместить рыбу.
Запекать в режиме гриль до золотистого цвета и готовности.

Крестьянский салат:

Приготовить соус — смешать натёртое на тёрке яйцо с маслом, чесноком, лимоном и уксусом, добавить соль и перец.
Дать соусу немного настояться.
Нарезать все овощи и заправить соусом непосредственно перед подачей. Сверху посыпать кубиками сыра фета.

Картофельный салат:

Соус — поместить все ингредиенты в шейкер (банку с крышкой) и хорошо потрясти.
Полить соусом нарезанный кружочками картофель и поместить на 20 мин.в холодильник.
Перед подачей посыпать луком и добавить каперсы.
П.С. Дорада — довольно жирная рыба, поэтому не стоит смазывать её маслом, если вы будете запекать менее жирную рыбу, то лучше поместить её в фольгу, а уже затем открыть, чтобы рыба зарумянилась.

Вернуться к началу рецепта "Запечёная рыба и два салата"