Тунец жареный на гриле, с омлетом, и жареным тофу в панировке из кунжута и орехов

Тунец жареный на гриле, с омлетом, и жареным тофу в панировке из кунжута и орехов

Ингредиенты

Ингредиенты
170 г.
1 шт.
50 г.
рис (venere)
25 г.
Панировка:
2 ст.ложки
1 шт.
2 шт.
2 ч.ложки
0,5 ч.ложки

Ингредиенты

Ингредиенты
тунец
170 г.
яйца куриные
1 шт.
тофу
50 г.
рис (venere)
25 г.
Панировка:
сухари панировочные
2 ст.ложки
яйца куриные
1 шт.
орехи грецкие
2 шт.
кунжут
2 ч.ложки
куркума
0,5 ч.ложки

Приготовление

С помощью кулинарного кольца, вырезаем кругляшки из тофу и тунца.
Яйцо взбиваем, добавляем соль, перец, 2 ч.л. муки и немного молока.
Кулинарное кольцо смазываем изнутри маслом, ставим в жаропрочную форму, вливаем яйцо в форму, и отправляем в духовку, до готовности при температуре 180℃. Тофу сам по себе безвкусный и пресный, но он хороший абсорбер. То есть впитывает в себя все вкусы. Поэтому я решил замариновать его в смеси терияки и соевого соуса (1:1).
Далее обваливаем тофу в муке, потом во взбитом яйце, в панировке, и обжариваем на большом огне до румянца. Тунец солим, обваливаем в растительном масле, и жарим на сухой сковороде-гриль с двух сторон. Можно потом довести тунца до готовности в духовке.
Рис отварил в подсоленой воде до готовности, откинул на дуршлаг и промыл слегка.
Выложил в серединку, вокруг полил соусом песто, уложил вокруг тунец, тофу, омлет, украсил каперсами и свежим базиликом.
Приятного аппетита!
Тунец жареный на гриле, с омлетом, и жареным тофу в панировке из кунжута и орехов

Вернуться к началу рецепта "Тунец жареный на гриле, с омлетом, и жареным тофу в панировке из кунжута и орехов"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть