Тунец жареный на гриле, с омлетом, и жареным тофу в панировке из кунжута и орехов

Приготовление

С помощью кулинарного кольца, вырезаем кругляшки из тофу и тунца.
Яйцо взбиваем, добавляем соль, перец, 2 ч.л. муки и немного молока.
Кулинарное кольцо смазываем изнутри маслом, ставим в жаропрочную форму, вливаем яйцо в форму, и отправляем в духовку, до готовности при температуре 180℃. Тофу сам по себе безвкусный и пресный, но он хороший абсорбер. То есть впитывает в себя все вкусы. Поэтому я решил замариновать его в смеси терияки и соевого соуса (1:1).
Далее обваливаем тофу в муке, потом во взбитом яйце, в панировке, и обжариваем на большом огне до румянца. Тунец солим, обваливаем в растительном масле, и жарим на сухой сковороде-гриль с двух сторон. Можно потом довести тунца до готовности в духовке.
Рис отварил в подсоленой воде до готовности, откинул на дуршлаг и промыл слегка.
Выложил в серединку, вокруг полил соусом песто, уложил вокруг тунец, тофу, омлет, украсил каперсами и свежим базиликом.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Тунец жареный на гриле, с омлетом, и жареным тофу в панировке из кунжута и орехов"