Скумбрия, запеченная с овощами

Рыба приготовленная по этому рецепту получается очень сочная и невероятно вкусная. Рекомендую приготовить!

Приготовление

У скумбрии отрезать голову и хвост, почистить от внутренностей.

Взбрызнуть рыбу лимонным соком внутри и снаружи, посолить, поперчить по вкусу, слегка смазать майонезом. Миску с рыбой накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 1 час.

Лук порезать четверть кольцами, морковь натереть. Пассировать овощи на растительном масле до мягкости. Посолить и поперчить по вкусу. Охладить.

Начинить рыбу овощами. Часть оставшихся овощей выложить в форму для запекания, сверху рыбу, по бокам оставшиеся овощи. Смазать рыбу майонезом, положить между рыбой лавровый лист.

Поместить форму с рыбой в рукав для запекания или просто накрыть форму фольгой.

Запекать рыбу в духовке при температуре 200 градусов 30-35 минут.

Подавать с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Скумбрия, запеченная с овощами"