Рыба с корицей для Леси

Этот рецепт я нашла в кулинарной книге. Меня привлек соус, состоящий из необычных для рыбных блюд ингредиентов. Результат мне понравился, соус и рыба приобрели очень интересный гармоничный вкус и аромат, в котором не ощущалась по отдельности корица и другие специи.

Приготовление

Для соуса лук мелко порезать и припустить в 40гр растительного масла до мягкости.

Добавить муку и обжарить вместе с луком. Слегка охладить, влить постепенно воду, затем помешивая добавить вино, шоколад, гвоздику, корицу, перец и соль.

Грибы порезать пластинками и обжарить в оставшемся растительном масле.

Рыбу очистить, разделить на порционные куски без костей посолить и поперчить.

Горшочек смазать сливочным маслом и уложить кусочки рыбы слоями, поливая соусом.
Горшочек накрыть крышкой, поставить в духовку и потушить при температуре 160 градусов 20мин.

Затем положить сверху жаренные грибы и продолжить тушить 20мин.

На гарнир подать отваренный рис и овощи.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Рыба с корицей для Леси"