450 г. | |
2 ст.ложки | |
бульон (куриный или рыбный)
|
400-500 г. |
1 ст.ложка | |
1 ст.ложка | |
200 г. | |
500 мл | |
морепродукты |
450 г. |
паста Том Ям |
2 ст.ложки |
бульон (куриный или рыбный) |
400-500 г. |
соус соевый |
1 ст.ложка |
соус сукияки |
1 ст.ложка |
грибы муэр |
200 г. |
молоко кокосовое |
500 мл |
кинза |
|
Знаменитый тайский суп «Том ям кунг» — визитная карточка тайской кухни. Он кислый, очень острый, пряный, с креветочным привкусом. Правда продукты, из которого его готовят, практически не доступными в нашей местности, поэтому я упростила поиски ингредиентов, заменив основу жидкого соуса «Том Ям» пастой с соответствующим названием. Эту пасту разводят кокосовым молоком или сливками, а также куриным или рыбным бульоном. В закрытой посуде паста может храниться в холодильнике несколько месяцев, а от собственноручно приготовленного соуса она практически не отличается. Если для вас доступны такие продукты как галангал (разновидность имбиря), лемонграсс, листья каффира (лайма), тогда можете приготовить эту пасту самостоятельно, а пока предлагаю немного адаптированный рецепт этого супа с использованием более доступных продуктов.
Внимание! Если вы не любите острое — наверное, этот суп вам не понравится!
То, что тяжелее достать:
Полный набор продуктов для супа:
Vizajust
juliasha
Vizajust