Пирог-перевертыш с ананасами "Солнечный зайчик"

… точнее кролик, точнее пасхальный.
А если серьезно, то это ароматный ананасовый пирог (на основе рецепта из книги Киры Майшевой «Кулинар на шпильках».)

Приготовление

1. Круглую форму для выпечки (25 — 26 см в диаметре) смазать сливочным маслом (30г масла). Посыпать сахаром.


2. Выложить кружочки ананаса и вишенки в форму.


3. 90 г масла растереть с сахаром, постепенно добавить яйца и просеянную вместе с разрыхлителем и куркумой муку.




4. Тесто получается достаточно густое и его нужно разбавить ананасовым соком, т.е. жидкостью, что остается в банке от консервированных ананасов.
Должно получится тесто — как густая сметана. Добавить коньяк.



5. Заливаем тестом заранее подготовленную форму с ананасами. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.


6. Готовый пирог вынуть, дать постоять 5 мин, затем вынуть и дать остыть. посыпать миндальными пластинками.

Вернуться к началу рецепта "Пирог-перевертыш с ананасами "Солнечный зайчик""