Тарталетки с вишней и меренгой

Тарталетки с вишней и меренгой

Ингредиенты

Для теста:
220 г.
100 г.
2 шт.
50 г.
50 г.
10 г.
Для вишневой начинки:
300 г.
110 г.
20 г.
Меренга:
2 шт.
120 г.

Ингредиенты

Для теста:
мука
220 г.
масло сливочное
100 г.
желтки яичные
2 шт.
сметана
50 г.
сахар
50 г.
соль
разрыхлитель теста
10 г.
Для вишневой начинки:
вишня
300 г.
сахар
110 г.
крахмал
20 г.
Меренга:
белки яичные
2 шт.
сахар
120 г.

Приготовление
Тесто:
В муку добавить разрыхлитель, соль и сахар. Смешать мучную смесь со сливочным маслом в крошку. Добавить яичные желтки и сметану. Тесто должно быть нежное. Сделать шарик из теста и завернуть в пищевую пленку. Оставить в холодильнике на 30 мин. Выложить тесто в формочки, наколоть вилкой. Поставить в духовку на 15 мин.
Тарталетки с вишней и меренгой
Вишневая начинка:
Вишни вымыть и высушить. Удалить из них косточки выложить их на сито, чтобы немного стекли. Переложить вишни в кастрюльку, добавить сахар, проварить на маленьком огне не более 5 минут. Вишни достать. Сироп оставить на медленном огне еще на минут 15 или пока не начнет густеть, добавить крахмал разведенный в 50 мл. воды.

Белки взбить, постепенно добавляя сахар. Сбивать около 10 мин.

В тарталетки положить вишни, загусший сироп и заполнить меренгой.
Тарталетки з вишнею та меренгою

Поставить тарталетки в разогретую до 190 ℃ духовку на 15-20 мин.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Тарталетки с вишней и меренгой"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
дуже апетитні і така красива «шапочка» з безе.....
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катя!
avatar

nata4822

+
0
Дуже смачні!
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую.
avatar

nata4822

+
0
які чудові тістечка!
avatar

Dzyga

+
0
Які вони красиві!!!дуже апетитненько!!!
avatar

Ester

+
0
Велике дякую!
avatar

nata4822

+
0
avatar

Ester