Брауни с вяленой вишней

Очень вкусно! Настоящий подарок для шоколадоголиков!

Приготовление

Поместить емкость с какао и маслом на паровую баню (я делала это в микроволновке), растопить и перемешать всё до однородной и гладкой массы, остудить.
Яйца взбить с половиной сахара до образования пышной светлой массы (5 мин. на высокой скорости работы миксера), смешать с остальным сахаром и взбивать до пышной светлой массы.
Соединить масляную и яичную массы, добавить муку, смешанную с разрыхлителем и аккуратно перемешать, добавить орехи и еще пару раз перемешать.
Кремчиз, ваниль и 25 гр. сахара смешать, добавить вишню и опять перемешать.
Разложить в форму половину теста, сверху аккуратно разложить прослойку из кремчиза, аккуратно ее разровнять и сверху выложить оставшееся тесто.
Выпекать в прогретой до 180℃ духовке 30 минут или пока зубочистка «не выйдет» из теста с налипшими на ней влажными крошками.
Достать брауни из духовки, дать остыть.
Приготовить помадку, нагрев сливки до 90℃ и поместив в них кусочки шоколада и масла, хорошо перемешать, остудить и вылить на брауни.
Поставить в холодильник, пока помадка не застынет, затем вынуть из холодильника и порезать на квадратики. За 15-20 минут перед подачей достать из холодильника, чтобы выпечка была комнатной температуры.
Угощайтесь!

Вернуться к началу рецепта "Брауни с вяленой вишней"