Пирожки с курицей

Пирожки с курицей
Ингредиенты
Тесто:
молоко
250 г.
мука
700 г.
яйца куриные
1 шт.
масло сливочное
40 г.
соль
10 г.
сахар
20 г.
дрожжи сухие
10 г.
Начинка:
окорочка куриные
2 шт.
яйца куриные (1 вареное)
2 шт.
соль
перец черный молотый
укроп
кунжут

Пирожки с курицей

Приготовление
В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, хорошо смешать (если используете дрожжи которые не нужно смешивать с мукой то тогда растворите их в молоке), помешивая влить тонкой струйкой теплое молоко, перемешать.
Сливочное масло растопить, смешать с солью, сахаром и яйцом, добавить к тесту, добавляя по немного просеянную муку, замесить тесто, переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
Окорочка отварить до готовности, снять кожу, отделить мясо от костей, измельчить мясо в кухонном комбайне или можно мелко порезать, добавить соль, перец молотый по вкусу, яйцо натертое на терку и 2-3 ст. ложки бульона в котором варилась курица, это для того чтобы начинка была более сочной.
В это время тесто уже подошло.



Тесто переложить на стол и немного обмять, поделить на части, раскатать кружок, в середину положить немного начинки.



Края хорошо защипнуть.



Укладывать пирожки на противень застеленный промасленной бумагой швами вниз. Пирожки поставить в духовку нагретую на 30 градусов для расстойки на 20 минут, или прикрыть пленкой и оставить в теплом месте без сквозняков.
Затем смазать пирожки размешанным яйцом и посыпать кунжутом.

Пирожки с курицей

Духовку нагреть на 180-200 градусов, выпекать пирожки до золотистого цвета.
Готовые пирожки переложить на решетку, прикрыть сухой тканью, дать остыть.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пирожки с курицей"

Комментарии (7)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
какие же они румяные!!!
avatar

ilona

+
0
ух ты!!! тесто-то какое пышное!
avatar

Osia

+
0
Оля, хочу таких пирожочков!
avatar

lakshmi

+
0
Я також хочу! Бідна моя талія...
avatar

Lyuba

+
0
Красиво і смачно.
avatar

Medunya

+
0
Я перепрошую, але дріджів і справді 10!!! чайних ложок??? Просто це якось ну дуууууже забагато для такої кількості тіста
avatar

TatusjaBorysenko

+
0
та ні, то помилка. дріжджів 10 г., або 1 ч. ложка)
avatar

Scratch