Пирожки-ромашки с курятиной

Приготовление

Для теста кефир размешать с яйцом:

Добавить соль, соду, муку и замесить эластичное тесто:


Оставить его отдохнуть на 30 минут.
Для начинки номер один вареный картофель хорошо размять, добавить зелень и брынзу:

Для куриной начинки лук поджарить. Грудку сварить. Все измельчить блендером. Посолить и поперчить по вкусу:


От теста отрезать четверть и на посыпанной мукой доске тонко раскатать, все время посыпая мукой сверху и под тестом:

Порезать тесто на равные квадраты (для картофельно-брынзовой начинки 10х10 см, для куриной — немного меньше):

Загнуть уголки каждого квадрата внутрь конвертиком. Загибать следует аккуратно и ровно:

Перевернуть «конверты» сложенными ушками вниз, а сверху выложить 1 столовую ложку начинки. Соединить сверху четыре конца теста:


Аналогично делаем и с куриной начинкой:


Опять переворачиваем защипнутыми краями вниз и отгибаем лепестки:

Вот отогнутые все лепестки:

А вот как они выглядят с другой стороны:

Обжариваем пирожки с каждой стороны по 15-20 секунд во фритюре.

Угощайтесь:

Принцип заворачивания пирожков в виде «Ромашки» — від ksy-putan.

Вернуться к началу рецепта "Пирожки-ромашки с курятиной"