Рулетики из баклажан с мясом

Рулетики из баклажан с мясом
Ингредиенты
500 г.
2 шт.
30 г.
2 шт.
1 шт.
2 шт.
6 ст.ложек
1 ст.ложка
1 ч.ложка
2 шт.
чеснок (зубки)
3 шт.
0.5 ч.ложки
1 ч.ложка
0,25 пучка
0,25 пучка
Расчитанно на 6 порций
фарш свино-говяжий
500 г.
баклажаны
2 шт.
кус-кус
30 г.
лук репчатый
2 шт.
морковь
1 шт.
томаты
2 шт.
масло растительное
6 ст.ложек
сахар
1 ст.ложка
кориандр молотый
1 ч.ложка
лист лавровый
2 шт.
чеснок (зубки)
3 шт.
перец черный молотый
0.5 ч.ложки
соль
1 ч.ложка
укроп
0,25 пучка
петрушка
0,25 пучка

Вариация на тему фаршированных овощей.

Приготовление
Рулетики из баклажан с мясом
Баклажаны порезать тонкими пластинками (3мм). Залить соленой горячей водой на 10мин, чтобы ушла горечь и пластинки стали мягче. Затем промыть баклажаны холодной водой.

Кус-кус залить горячей водой (100гр) и дать набухнуть в течении 5 мин.

Луковицу мелко порезать и припустить на растительном масле до мягкости. Добавить нарезанную мелким кубиком морковь и пассировать 5-7 мин.

Фарш смешать с кус-кусом, пассированными луком и морковью. Добавить мелко порезанную зелень, соль, перец, кориандр, хорошо перемешать.

На пластинку баклажана положить начинку и свернуть рулетиком.

Рулетики уложить в сотейник или, как у меня, термостойкую стеклянную форму.

Подготовить заливку: вторую луковицу мелко порезать, пассировать на растительном масле, добавить протертые на терке помидоры, сахар и соль по вкусу, лавровый листик.

Посыпать рулетики мелко порезанным чесноком и залить соусом. Накрыть крышкой и тушить в духовке при температуре 200 градусов 45 мин.

Подавать рулетики, полив соусом и сметаной. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Рулетики из баклажан с мясом"

Комментарии (7)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смакота
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Готовила такие баклажаны — очень сытные!
avatar

lakshmi

+
0
Ох, как вкусно!
avatar

Koenigin

+
0
Я уже собі навіть уявила яка ж це смакота неймовірна Суперрецепт
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
гарна страва
avatar

gutka