Куриный пирог

Этот рецепт есть на страницах моего ЖЖ taleya-69.livejournal.com/260491.html



Как из одной курицы сделать сразу два блюда? Дополняющих друг друга, или вкусных по отдельности?
Легко!))
Я расскажу как.

Приготовление

Берём одну курицу, срезаем с неё мякоть, а косточки и крылышки отправляем вариться. Тем временем приготовим тесто для пирога.

Порубим 150 гр маргарина (или слив. масла) с 1 стак. муки. Добавим к ним 1 стак. сметаны, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли и 1 ч. л. соды. Хорошо всё перемешаем и добавим муки, чтобы замесить тесто в шар. И уберём в холодильник на 30 минут.

А в это время порежем мякоть на кусочки, обжарим на сковороде, добавим к ним лук (2 средние головки), порезанный кубиком, доведём до готовности. Дальше посолить, поперчить и переложить в плоское блюдо, чтобы быстрее остыло.

Пока остывает мясо, очистим пару картофелин, натрём их на тёрке и добавим к мясу.
Эту начинку выложим на раскатанный круг теста, который мы положили в форму для выпечки.
Сверху закроем второй половиной теста (т.е. вторым кругом), защипнём края, и поставим в духовку на 30-35 минут при t190°

Вот такой он у нас получится!) Тесто тает во рту! А начинка невозможно нежная…


Бульон к этому времени уже будет готов, его только останется дополнить зеленью.
Приятного аппетита!)

Вернуться к началу рецепта "Куриный пирог"