Трансильванский пирог с яблоками

Я очень люблю выпечку с яблоками, а сейчас уже появились первые летние яблочки — белый налив, поэтому уже можно печь с ними пироги. Этот пирог очень вкусный, ароматный и немного пьян.

Приготовление

Для начала нужно почистить яблоки и порезать на ломтики. Добавить к яблокам изюм, сахар (сахара нужно в зависимости от кислоты яблок), алкоголь (я добавляла ром), перемешать и оставить настаиваться несколько часов.

Готовим тесто: для этого холодное масло смешиваем с сахаром, разрыхлителем, мукой и ванильным сахаром, перетираем в крошку. Лучше всего это делать кухонным комбайном, всего 1-2 минуты.

В форму для выпечки (диаметр 24 см) выкладываем крошки теста.

Дальше на тесто выкладываем яблоки. Когда яблоки настаивались, образовался сироп, им тоже поливаем яблоки, несколько ложек оставляем.

Ставим пирог в нагретую духовку до температуре 200 ℃ и выпекаем 30 минут.
Между тем делаем заливку: смешиваем яйца, алкоголь, растопленное сливочное масло, сахар.

Поливаем заливкой пирог и еще печем 10-15 мин. Если верх пирога начнет пригорать, то накрыть его фольгой.

Еще горячим испеченный пирог поливаем несколькими ложками яблочного сиропа, можно добавить еще несколько ложек алкоголя.

Вернуться к началу рецепта "Трансильванский пирог с яблоками"