Альмойшавена

Альмойшавена

Ингредиенты

вода (200 + 200)
400 мл
8 шт.
мука (130 + 130)
260 г.
200 мл
1-2 ст.ложки
сыр голландский (для второго варианта 4 в тесто 3 для верха)
7 ст.ложек
соль (щепотка для каждого теста)
Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

вода (200 + 200)
400 мл
яйца куриные (4 + 4)
8 шт.
корица
мука (130 + 130)
260 г.
масло растительное (100 + 100)
200 мл
сахар
1-2 ст.ложки
сыр голландский (для второго варианта 4 в тесто 3 для верха)
7 ст.ложек
соль (щепотка для каждого теста)

Альмойшавена

Как это вкусноооо… ничего не буду писать.вот слова автора рецепта ]cuinera_catala:
"-Сладкая лепешка эта (пирогом как-то «это» сложно назвать) говорят, имеет арабские корни. Тут, как и с любым другим продуктом или изделием как часто здесь бывает, тоже есть свой город. в котором готовят «самые лучшие almoixàvenas». Этот городок находится недалеко от Валенсии и называется Xàtiva. Пекут их по четвергам, не знаю почему.

Просто до безобразия, как по ингредиентам, так и по исполнению. Никаких тебе страшных шприцов и торчания у духовки: опадут не опадут… Опало ну и ладно, художественно зато.-"
Спасибо автору — всё получилось просто замечательно! Но… захотелось мне такого пирога, «только с перламутровыми пуговицами» только с сыром! Результат очень порадовал! Рецепт из старых запасников ине для участия в конкурсе, просто очень захотелось поделиться с вами этим замечательным блюдом!

Приотовление:

Довести масло с водой и солью до кипения, снять с огня одним махом всыпать муку и очень хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Дать тесту чуть остыть и по одному ввести яйца, очень тщательно размешивая тесто до однородности после каждого яйца.

Противень застелить пекарской бумагой, которую слегка смазать маслом и выстелить тонким слоем тесто — именно тонким!
Корицу смешать с сахаром кол-во по вашему вкусу.

Выпекать при в прогретой духовке при 180«С около 30 мин.

Не пугайтесь.пирог весь поднимется буграми — так и должно быть!
Ориентируйтесь на текстуру заварного пирожного. Наверняка все ели, но может быть не все делали. Примерно так должно получится. Чуть мягче внутри и, конечно, без полости — оно опадет, но корочка подсушена, не мокрая, и ещё, можно проверить готовность стуком.

Второй вариант придумался мной лично, всё точно так же, только, после того как вмешаете яйца — добавьте сыр и хорошо перемешайте, а сверху вместо корицы и сахара посыпьте тёртым сыром.

Выпекать так же как и сладкий вариант.

ммм…

Вернуться к началу рецепта "Альмойшавена"

Комментарии (12)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
смакота — люблю такі десерти
avatar

gutka

+
0
Классно! Это блюдо напомнило мне финские блины — паннукукку, тоже так же в духовке порднимается буграми!Надо попробовать!
avatar

Mila

+
0
я також про Ваші згадала як побачила «випечене» фото ))))
avatar

Vizajust

+
0
Це смачно Теж робила колись. Дуже смачно виходить ще й з яблуками.А з сиром — взагалі чудовий варіант
avatar

Medunya

+
0
спасибо, девочки! это такой рецепт-напоминалка! очень его люблю, потому что легко и быстро!
avatar

natapit

+
0
Наташа, у меня давно уже распечатан этот рецепт и всё руки никак не доходят приготовить.Наметила его на конкурс, но даже незнаю что получится.В интернет попадаю поздно и готовить сейчас особо нет времени.Должно быть очень вкусно!
avatar

lakshmi

+
0
Анжела, рецепт прост в приготовлении, а результат великолепный, конечно приготовь!
avatar

natapit

+
0
Вот это да! Даже представляла что такое есть… никогда раньше ни на одном сайте не встречала!!! Хочется попробовать
avatar

Aitara

+
0
срочно готовить!
avatar

natapit

+
0
Помню-помню этот пирог. Очень вкусный. Спасибо, Наталья, за дополнительный вариант.
avatar

Glaros

+
0
З сиром — чудова ідея! З вином би дуже засмакувало!
avatar

Mariana

+
0
С сыром — еще вкуснее, чем оригинальный рецепт!
avatar

Tetianka