Шоколадно-кокосовый пирог / Schoko-Kokos Duo-Schnitten

Шоколадно-кокосовый пирог / Schoko-Kokos Duo-Schnitten

Ингредиенты

Ингредиенты
3 шт.
100 г.
60 г.
130 г.
1,5 ст.ложки
7 г.
1,5 ст.ложки
75 мл
Для декора:
1 ст.ложка
25 г.
Кокосовый крем:
20 г.
50 г.
125 мл
50 мл
25 г.
сметана (24% жирности)
150 г.

Ингредиенты

Ингредиенты
яйца куриные
3 шт.
сахар
100 г.
масло сливочное
60 г.
мука
130 г.
какао
1,5 ст.ложки
разрыхлитель теста
7 г.
ром
1,5 ст.ложки
вода
75 мл
соль
Для декора:
джем абрикосовый
1 ст.ложка
стружка кокосовая
25 г.
Кокосовый крем:
крахмал
20 г.
сахар
50 г.
молоко кокосовое
125 мл
сок ананасовый
50 мл
стружка кокосовая
25 г.
сметана (24% жирности)
150 г.

Очень вкусный, наинежнейший пирог с сочными кокосовыми «шариками»)

Шоколадно-кокосовый пирог / Schoko-Kokos Duo-Schnitten

Приготовление:
В начале варим крем:
Крахмал или пуддинг развести в 3-4 ст.л. кокос. молока, остальное поставить на огонь с сахаром и довести до кипения. Постоянно помешивая, струей ввести крахмал, постоянно помешивая, влить сок и кокосовую стружку, проварить ещё 1 мин. Снять с огня, накрыть пленкой, чтоб не образовалась «корочка» и остудить. Вмешать сметану.
Выложить в кулинарный мешок. (я выложила просто в пакетик и срезала уголочек).

Включить духовку на 180°. Квадратную форму (20х30х4см) смазать маслом.

Приготовление теста:
Масло растереть с половиной сахара, добавить желтки и взбить. Перемешать в отдельной чашке муку, какао и пек. порошок и просеить на желтки. Белок с остатками сахара взбить, аккуратно ввести в тесто. Влить воду, ром.

Теперь надо смотреть на консистенцию теста и крема — она должна быть примерно одинаковой, если тесто гуще, то добавить воды (я не добавляла ром).
Выкладываем тесто в форму, выравниваем. Выдавливаем на тесто крем из пакета (не жалейте, его достаточно).
Выпекать 30-35 мин.
Дать остыть в форме, вытащить, смазать абрикосовым мармеладом или мёдом, немного нагрев в микро и посыпать кокосовой стружкой.
Нарезать вдоль крема, чтоб получить красивый коричнево-белый рисунок.

Примечания:
Я смазывала вареньем пирог ещё горячим, тогда не надо в микро и посыпала сразу стужкой.
Если крем получится сильно густой, разбавьте немного кокосовым молоком.

источник: Оля-jalo с джазкука, в свое время она нашла его на chefkoch.de

Вернуться к началу рецепта "Шоколадно-кокосовый пирог / Schoko-Kokos Duo-Schnitten"

Комментарии (17)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Симпатичный рецепт, это Ваш дебют на Кукораме?
avatar

Dama

+
0
Спасибо! ага, первый рецепт здесь
avatar

liliach

+
0
С дебютом.
Обрати внимание на «ножнички» при создании или редактировании рецепта. Например после своего фото в режиме редактирования их «прицепи» рецепт «обрежеться», появится «читать дальше», будет занимать меньше места на главной страничке, и будет интрига! а что там дальше и все кто захочет — прочитают
avatar

Dama

+
0
Спасибо! Что-то у меня не получилос, наоборот все пропало…
в режиме редактирования их «прицепи»
как понять? просто кликнуть и все?.. извините, не могу разобраться..
avatar

liliach

+
0
уже вроде бы начинаю осваиваться)
avatar

liliach

+
0
очень аппетитно ) а можно ли заменить ром водкой или коньяком?
avatar

deJulie

+
0
Спасибо!
думаю не стоит, он для аромата, я его вообще не добавляла,
avatar

liliach

+
0
красиво!!! и наверное очень вкусно
avatar

angieriona

+
0
Спасибо большое! да, это очень вкусный пирог
avatar

liliach

+
0
Чудовий дебют!!! Бажаю удачі на сайті
Пиріг дуже сподобався, забираю в обране.
avatar

Masha

+
0
Спасибо большое!
avatar

liliach

+
0
Пиріг дуже оригінальний — хочу спробувати.
avatar

Medunya

+
+1
подскажите, как получился белый крем внутри? жаль, что нет пошаговых фоточек. спасибо
avatar

langelot_rouge

+
0
пекла вчора за цим рецептом — дуже смачно!
avatar

guest

+
0
Напевно неймовірна смакота!
Просто супер
avatar

Lidok

+
0
Боже, як смачно!!! Чудовий рецепт!
avatar

Konffetka

+
0
Смакота я б сама хотіла таке спекти
avatar

Natysik