Рулет с карамелизированными яблоками

Приготовление

Обычный яблочный штрудель с изюмом немного передумала))) Получилось ароматно, немного непривычно (сладкие «запечатанные» кусочки яблок и приятное сопровождение апельсинового аромата и вишен).

Включаем разогреваться духовку до 180℃.
Нарезаем яблоки кубиками небольшими и поливаем лимонным соком, чтобы не темнели.
В сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем сахар и, помешивая, ждем пока сахар полностью растает и образуется карамель. Забрасываем в нее яблоки и готовим минут 5. В конце добавляем вишню и цедру и отставляем немного остыть.
Раскатываем тонко готовое тесто в прямоугольник.
Выкладываем по всей поверхности начинку, оставляя только небольшой бортик с более широкой стороны на последний оборот рулета. Скатываем рулет.
Выстилаем поверхность противня бумагой для выпечки и переносим на нее рулет. Смазываем сверху желтком и немного присыпаем корицей.
Выпекаем в духовке при 180℃ до зарумянивания (около 25-30 минут).
Очень вкусно мне.

Рецепт от life-with-knife.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Рулет с карамелизированными яблоками"