Пирог «Сердце»

Пирог «Сердце»

Ингредиенты

Ингредиенты
4 стакана
200 мл
1 шт.
75 г.
1 ч.ложка
1 ст.ложка
1 ч.ложка
Тесто пельменное:
2 стакана
1 шт.
0.5 ч.ложки
50 мл
Начинка:
250 г.
яйца куриные (для смазки)
1 шт.
1 ст.ложка
Расчитанно на 1 порция

Ингредиенты

Ингредиенты
мука
4 стакана
молоко
200 мл
яйца куриные
1 шт.
масло сливочное
75 г.
дрожжи сухие
1 ч.ложка
сахар
1 ст.ложка
соль
1 ч.ложка
Тесто пельменное:
мука
2 стакана
яйца куриные
1 шт.
соль
0.5 ч.ложки
вода
50 мл
Начинка:
варенье айвовое
250 г.
яйца куриные (для смазки)
1 шт.
пудра сахарная
1 ст.ложка

Пирог «Сердце»
Хочу поделиться с Вами идеей украшения пирогов, которую нашла в интернете. Рецепт дрожжевого теста можно взять любой, я готовила тесто как в рецепте «Ягодное сердце», очень оно мне понравилось. Для украшения используется пельменное тесто. А уж как украсить, подскажет Ваша фантазия!

Способ приготовления:

В теплое молоко добавить 1ст. ложку сахара, дрожжи, 2 ст.ложки муки, размешать. Оставить на 10 мин. Затем добавить яйцо, муку, растопленное сливочное масло, замесить тесто. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для подъема.

Пока дрожжевое тесто поднимается, приготовить пельменное тесто из муки, яйца, соли и небольшого количества воды. Тесто замешивать не слишком крутое, завернуть его в пищевую пленку и дать отдохнуть 30 минут. Мне для украшения хватило половины теста.

Затем пельменное тесто раскатать в пласт толщиной 3мм и вырезать цветочки и фигурки при помощи ножа, различный выемок и просто подручных средств, как подскажет Ваша фантазия.

Дрожжевое тесто разделить на две части, одну часть немного меньше другой. Меньшую часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать сердце. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом.

Сверху выложить начинку, у меня из айвового варенья, но можно любое варенье по Вашему вкусу.

Для верха кусок теста раскатать в прямоугольник и сделать продольные разрезы ножом в виде сетки в интернете видела специальные валики для такой нарезки!).

Накрыть пирог этой тестяной сеткой, слегка растянув его, лишнее тесто срезать.

Оставшееся тесто раскатать в два валика и обернуть ими пирог. Ножницами надрезать тестяной валик и завернуть краешки.
Смазать пирог слегка взбитым яйцом.

Сверху украсить цветочками и фигурками из пельменного теста. Оставшееся яйцо для смазки смешать с сахарной пудрой и смазать им украшения из пельменного теста. Сахарная пудра в процессе выпечки карамелизируется и украшения будут иметь более светлый цвет. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35мин до румяной корочки дрожжевого теста.

Готовый пирог смазать кисточкой растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пирог «Сердце»"

Комментарии (14)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Міла, таке красиве оформлення!… З Вашого рецепту дещо новеньке дізналась, буду пробувати так прикрашати торти
avatar

Sellin

+
0
Спасибо!С украшениями действительно можно фантазировать как душе угодно!
avatar

Mila

+
0
дуже гарно
avatar

gutka

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Гарна ідея.
avatar

Anel

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Оформление очень интересное!Такой сердечный пирог вышел, словно бабушкин каравай из детства.
avatar

OlgaPetrova

+
0
Спасибо! Да, подобными украшениями оформляют караваи, особенно свадебные.У меня это первый опыт.
avatar

Mila

+
0
Яка краса
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
Клас! так шикарно оформлено! аж їсти шкода! краса!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую!Але уже з'їли!
avatar

Mila

+
0
Мила!!! А-а-а-а!!! Как же я люблю варенье из айвы и такие пироги
avatar

kvitochka07

+
0
Спасибо, Светлана!Тоже люблю варенье из айвы и компот!
avatar

Mila