Кольцевой сливово-яблочный пирог

Кольцевой сливово-яблочный пирог
Ингредиенты
375 кг
9 г.
1 шт.
1 шт.
100 г.
сахар (60 + 30)
90 г.
150 мл
1/2 ч.ложки
яблоки (среднего размера почистить и нарезать маленькими кусочками)
5-6 шт.
2 ст.ложки
4 ст.ложки
повидло абрикосовое (или персиковое)
4 ст.ложки
400 г.
Расчитанно на 12 порций
мука
375 кг
дрожжи сухие
9 г.
яйца куриные
1 шт.
желтки яичные
1 шт.
масло сливочное (мякое)
100 г.
соль
сахар (60 + 30)
90 г.
молоко
150 мл
цедра лимона
1/2 ч.ложки
яблоки (среднего размера почистить и нарезать маленькими кусочками)
5-6 шт.
сок лимона
2 ст.ложки
крахмал
4 ст.ложки
повидло абрикосовое (или персиковое)
4 ст.ложки
сливы
400 г.

Этот пирог пекла в двух вариантах — с яблоком и сливами, а также с маком и сливами. Как же это вкусно, сочно и ароматно! С маком не хуже, но с яблоками ммм....!!! Обязательно попробуйте!

Приготовление:

Замешиваем тесто из муки, яйца, дрожжей, сахара, масла, соли и 150 мл теплого молока. Ставим в теплое место на 50 минут.
Кольцевой сливово-яблочный пирог
Начинка:
Добавить в яблоки лимонный сок и сахар.слегка проварить, остудить и откинув на дуршлаг дать стечь соку, который сохранить. Добавить крахмал разведённый в сохранённом соке и перемешать.
Раскатываем тесто в виде прямоугольника и разрезаем вдоль на три полоски. Начинку выкладываем на середину каждой полосы. Края теста смачиваем молоком и соединяем.

Получившиеся трубочки выкладываем по спирали в форму 26 см.в диаметре застеленную пекарской бумагой

Сливы распределяем равномерно между тестом.

Выпекать в прогретой до 180«С 45 минут. Готовый пирог смазать теплым абрикосовым повидлом.

Дать пирогу остыть и нарезать на кусочки.

П.С. Если вы решите испечь с маковой начинкой тогда-
для маковой начинки:
150 мл.молока
миндаль- 60 г смолоть в комбайне как можно мельче
мак- 75 г смолоть в комбайне как можно мельче
крахмал- 10 г
сахар- 2 ст.л.
слива-750 г очистить от косточки и разрезать пополам
персиковое повидло -4 ст.л.

Миндаль смешиваем с 20 граммами сахара. Даем закипеть 150 мл. молока, всыпаем мак и даем снова закипеть. Снимаем с огня, добавляем молотый миндаль и разведенный в воде крахмал.
Дальше всё так же, как и в первом варианте

Вернуться к началу рецепта "Кольцевой сливово-яблочный пирог"

Комментарии (5)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Шикарный пирог!Наташа, все пироги беру в копилку, испробую уже в следующем сезоне.Не наморозила я слив, хотя собиралась, пока собралась цена подпрыгнула в разы.
avatar

lakshmi

+
0
Румяный красавец!*THUMBS UP*
avatar

Candy

+
0
Интересный пирог, классная и формовка, и начинка!
avatar

MariaS

+
0
Какая красота, у Вас золотые ручки и нереальная фантазия!!!
avatar

julinka05

+
0
Дуже соковито
avatar

Medunya