Рождественское печенье с орехами и цукатами

Зимние праздники без сладостей представить сложно, особенно если в семье есть дети. Хочу поделиться рецептом вкусного печенья с цукатами и орехами. У него нежный вкус и умеренная сладость. Этот рецепт очень популярен в европейских странах. Количество ингредиентов в рецепте указано с расчетом на 7-8 порций. Если нужно больше – пропорционально увеличиваем число продуктов.
Чтобы приготовить домашнее печенье с цукатами, делаем следующее:

1. Смешать масло с сахаром и взбить его. Когда смесь станет воздушной, добавить желтки и еще раз взбить.
2. Просеять половину муки (110 г), засыпать в смесь, взбить миксером.
3. Мелко нарезаем миндаль или грецкие орехи (что есть).
4. Смешиваем цукаты с нарезанными орехами и засыпаем их оставшейся мукой.
5. У нас получилось две мучные массы – их нужно быстро смешать и замесить, после чего скатать в виде красивой колбаски. Диаметр должен быть примерно 4-5 см.
6. Заворачиваем колбаску из теста в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на пару часов.
7. Разогреваем духовку до 180°C, достаем нашу колбаску и начинаем резать тоненькими кружочками толщиной 1-1,5 см.
8. Выстилаем на противне кондитерскую бумагу для выпечки – она нужна, чтобы наше печенье с орехами не пригорало. Укладываем печенье на нее таким образом, чтобы кусочки теста не соприкасались друг с другом, иначе будут слипаться. Одна порция выпекается примерно 15 мин.

Вернуться к началу рецепта "Рождественское печенье с орехами и цукатами"