Рождественское печенье с орехами и цукатами

Рождественское печенье с орехами и цукатами
  • Скорость приготовления: не указано
  • Сложность приготовления: не указано
  • Способ приготовления: не указано
Ингредиенты
120 г.
140 г.
2 шт.
220 г.
1 ч.ложка
100 г.
60 г.
10 г.
сливочное масло
120 г.
сахар
140 г.
желтки
2 шт.
мука
220 г.
ванилин
1 ч.ложка
цукаты
100 г.
изюм
60 г.
миндаль
10 г.

Зимние праздники без сладостей представить сложно, особенно если в семье есть дети. Хочу поделиться рецептом вкусного печенья с цукатами и орехами. У него нежный вкус и умеренная сладость. Этот рецепт очень популярен в европейских странах. Количество ингредиентов в рецепте указано с расчетом на 7-8 порций. Если нужно больше – пропорционально увеличиваем число продуктов.
Чтобы приготовить домашнее печенье с цукатами, делаем следующее:

  1. Смешать масло с сахаром и взбить его. Когда смесь станет воздушной, добавить желтки и еще раз взбить.
  2. Просеять половину муки (110 г), засыпать в смесь, взбить миксером.
  3. Мелко нарезаем миндаль или грецкие орехи (что есть).
  4. Смешиваем цукаты с нарезанными орехами и засыпаем их оставшейся мукой.
  5. У нас получилось две мучные массы – их нужно быстро смешать и замесить, после чего скатать в виде красивой колбаски. Диаметр должен быть примерно 4-5 см.
  6. Заворачиваем колбаску из теста в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на пару часов.
  7. Разогреваем духовку до 180°C, достаем нашу колбаску и начинаем резать тоненькими кружочками толщиной 1-1,5 см.
  8. Выстилаем на противне кондитерскую бумагу для выпечки – она нужна, чтобы наше печенье с орехами не пригорало. Укладываем печенье на нее таким образом, чтобы кусочки теста не соприкасались друг с другом, иначе будут слипаться. Одна порция выпекается примерно 15 мин.
Проверить готовность можно на глаз – как только тесто подрумянилось, значит, пора доставать домашнее печенье из духовки. Каждую партию остужаем и кладем в какую-нибудь емкость, накрывая полотенцем или клеенкой. Это нужно для того, чтобы рождественское печенье не потеряло влагу.

Вернуться к началу рецепта "Рождественское печенье с орехами и цукатами"

Комментарии (0)
RSS свернуть / развернуть
Автор топика запретил добавлять комментарии