Рецепты

Рисовое печенье с карамелизированным черным перцем

Переводы рецепта

Medunya (Леся) Написать письмо

Рейтинг

+12430.00

Рецепты пользователя (1259)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

рис длиннозернистый	80 г.
мука пшеничная	50 г.
пудра сахарная	40 г.
перец черный горошек	10 г.
лимоны	0,5 шт.
молоко	150 г.
сахар ванильный	15 г.
соль

Рисовое печенье с карамелизированным черным перцем
Странное и необычное печенье. Тоненькое и хрустящее, воздушно-невесомое. Испеченное без добавления яиц и жира. По хрусткости похоже на чипсы. Созданное по рецепту yolka с моими изменениями и дополнениями. Любителям экспериментов посвящается.

Приготовление

Отмерить 80 г риса и смолоть на кофемолке в муку.

Смешать муку рисовую и пшеничную, соль, пудру и ванильный сахар.

Перец растолочь в ступке или измельчить блендером так, чтобы оставались достаточно крупные крупинки. Обжарить на сухой сковороде в течение 1-2 минут. Выжать туда сок лимона и прожарить еще 1 минуту. Добавить перец и молоко в мучную смесь.

С помощью чайной ложки намазывать образованное тесто на силиконовый коврик или засстеленную кулинарной бумаой противень и выпекать в разогретой до 15℃ духовке до того момента, пока не начнут зарумяниваться края (примерно 10 минут).