Тушенные кабачки

Тушенные кабачки
Ингредиенты
4-5 шт.
2 шт.
1 шт.
1 ст.ложка
чеснок (зубки)
4 шт.
кабачки
4-5 шт.
лук репчатый
2 шт.
морковь
1 шт.
паста томатная
1 ст.ложка
чеснок (зубки)
4 шт.

Тушенные кабачки
Как я обожаю летний сезон. Когда появляются огурцы и помидоры весной — это один праздник. А когда прилавки магически наполняются всякими овощами по-типу кабачков, то так и чешутся руки что-то приготовить.
На этой неделе у меня было не много времени, чтобы что-то новое придумывать. Так захотелось тушенных кабачков, что просто взяла и по-быстрому сделала. По-маминому так сказать.

Приготовление

Сначала нужно порезать кабачки. Я резала крупными кусочками, ну так захотелось. Можно сделать поменьше. Тогда масса получится более каше подобной.

Морковку режу полу кружками.

Лук крошу тоже крупно, чтобы чувствовался.

Сначала на сковородку с растительным маслом высыпаю лук и обжариваю до прозрачности.

Потом добавляю туда же морковку и тоже обжариваю, чтобы морква стала мягкой.

Когда лук и морковка немножко поджарились, добавляю томатную пасту и перемешиваю. Должно побыть на сковороде около 3 минут после добавления томатной пасты.

Всё это вынимаю в тарелку и на ту же сковородку ложу кабачки. Если добавлять их сразу в зажарку, то они не обжарятся по сторонам. А мне этого эффекта хочется.

Обжариваю на не очень медленном огне, помешивая. когда кабачки обжарились, добавляем зажарку.


А теперь солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне. Если хотите достичь более жидкой консистенции — добавте воды. Но учитывайте и то, что кабачки после того как их посолить пускают сок. Тушить примерно 30 минут. Ну смотреть, чтобы кусочки кабачков полностью все не разваливались.
За минут 5 до конца покрошить чеснок, лавровый лист и можно добавить зелень.

Приятного аппетита!!! Думаю, вам понравиться.
Тушенные кабачки

Рецепт от yanka-niamka.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Тушенные кабачки"

Комментарии (3)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Жена порадовала блюдом приготовленным по этому рецепту . Очень вкусно! Спасибо за рецепт
avatar

stfalcon

+
+1
Приєднуюсь до подяки і викладаю фото готової страви

avatar

Dana

+
0
даже смачно домашні облизували пальці. Дякую за рецепт.
avatar

IraShah