Перец фаршированный рисом Жасмин, грибами и морковью

Вкусный и очень ароматный перец с рисом Жасмин, грибами и морковью может быть гарниром к мясу, птице или рыбе, хотя и вполне может служить, как самодостаточное второе блюдо, особенно в дни, когда соблюдается пост.

Приготовление:

Подготовить перец.

В глубоком сотейнике нагреть масло, добавить лук и тушить его 2-3 минуты. Затем добавить морковь, тушить 3-4 минуты, откинуть все в миску, оставив масло в которо протушить нарезанные грибы. Добавить грибы к луку и моркови.

К овощам добавить рис, укроп, соль и перец, все хорошо перемешать. Этот сорт риса запаривать не нужно.

Не очень плотно заполнить начинкой перцы и поместить их в вертикальном положении в широкую кастрюлю, добавить целые цубки чеснока. Залить горячим овощным бульоном, довести до кипения, убрать огонь до среднего.

Накрыть крышкой и варить приблизительно минут 25-30, все зависит от сорта риса. Бульон почти полностью впитается в перец.

Сервировать с мясом, птицей или рыбой. Вкусно просто со сметаной, а можно и просто так.

Вернуться к началу рецепта "Перец фаршированный рисом Жасмин, грибами и морковью"