Картофельные ньокки, в сливочно-грибном соусе с грудинкой

Картофельные ньокки, в сливочно-грибном соусе с грудинкой
Ингредиенты
картофель (отварной)
мука
желтки яичные
грудинка свиная копченая
50 г.
лук-порей
10 г.
сливки (38% жирности)
80 г.
грибы белые сушеные
сыр пармезан
10 г.
смесь сухая деми глас
1 ч.ложка

Картофельные ньокки, в сливочно-грибном соусе с грудинкой

Приготовление:

Отварной картофель растолочь ступкой, посолить, поперчить, смешать с желтком и мукой, замесив не сильно густое тесто. Скатать тесто в жгут толщиной 1 см. Нарезать поперек, скатать шарики в ладошках, отварить их в подсоленной воде около 5 минут и отбросить на дуршлаг. На сковороде обжариваем лук порей, добавляем грудинку, и предварительно замоченные сухие белые грибы. Через минуту закидываем ньокки, добавляем сливки, деми гляс, снимаем с огня когда соус начнет густеть. При подаче посыпаем пармезаном. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Картофельные ньокки, в сливочно-грибном соусе с грудинкой"

Комментарии (2)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
яка смакота!!! ніби все росто, але як же це має бути ароматно і смачно!
avatar

Dzyga

+
0
Александр, шикарно!!!
avatar

Intriga