Рецепты

Картофельные ньокки, в сливочно-грибном соусе с грудинкой

zelotypus Написать письмо

Рейтинг

+1672.00

Рецепты пользователя (272)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

картофель (отварной)
мука
желтки яичные
грудинка свиная копченая	50 г.
лук-порей	10 г.
сливки (38% жирности)	80 г.
грибы белые сушеные
сыр пармезан	10 г.
смесь сухая деми глас	1 ч.ложка

Картофельные ньокки, в сливочно-грибном соусе с грудинкой

Приготовление:

Отварной картофель растолочь ступкой, посолить, поперчить, смешать с желтком и мукой, замесив не сильно густое тесто. Скатать тесто в жгут толщиной 1 см. Нарезать поперек, скатать шарики в ладошках, отварить их в подсоленной воде около 5 минут и отбросить на дуршлаг. На сковороде обжариваем лук порей, добавляем грудинку, и предварительно замоченные сухие белые грибы. Через минуту закидываем ньокки, добавляем сливки, деми гляс, снимаем с огня когда соус начнет густеть. При подаче посыпаем пармезаном. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Картофельные ньокки, в сливочно-грибном соусе с грудинкой"