Гратен из корневого сельдерея

Если вам нравятся овощные блюда и вы хотите разнообразить меню, приготовьте эту запеканку из сельдерея. Нежная, низкокалорийная с румяной корочкой может быть как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Минимум экономических затрат и быстрое в приготовлении.По желанию, сливки можно заменить молоком и обойтись без сыра, тогда это будет вариант гарнира.

Приготовление

Корень сельдерея помыть и очистить от корочки, как картофель.

Нарезать сельдерей на слайсы с помощью овощечистки.

Также поступаем и с морковью. Моем, чистим и нарезаем овощечисткой.

Сливки разлить в две кастрюли и довести до кипения. Погрузить в каждую овощи. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Варить на медленном огне, пока овощи не впитают всю жидкость. Займёт приблизительно 20 минут.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Керамическую форму натереть сливочным маслом. Уложить слоями овощи и сыр. Верхним слоем уложить морковь и посыпать сыром. Можно ароматизировать листиками тимьяна. Запекать в духовке до золотистой корочки, 35 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Гратен из корневого сельдерея"