Гороховая запеканка

Гороховая запеканка

Ингредиенты

Ингредиенты
300-400 г.
2 шт.
2 шт.
3-4 ст.ложки
Для соуса:
чеснок (зубок)
2-3 шт.
орехи (желательно кедровые)
Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

Ингредиенты
горох сушеный
300-400 г.
морковь
2 шт.
лук репчатый
2 шт.
сметана
3-4 ст.ложки
Для соуса:
укроп
лук зеленый
петрушка
базилик
чеснок (зубок)
2-3 шт.
орехи (желательно кедровые)
соль

Это вообще супер-эконом-рецепт!!! Во как! Этот рецептик придумала я сама и это полная импровизация. Затраты на приготовление минимальные, но хочу отметить, что мы незаслуженно забываем этот вид бобовых. И варианты известных нам блюд, в основном, сводятся к приготовлению горохового супа. Но я решила пойти дальше…
Гороховая запеканка

Приготовление:
Накануне, вечером, необходимо промыть горох, высыпав его в миску или кастрюлю, залив водой и оставив замачиваться всю ночь, или несколько часов. Затем горох ещё раз промываем, заливаем водой и ставим варить до готовности, солим по вкусу. Готовность проверить можно на зубок! За это время морковь чистим и режем тонкими длинными пластинками овощечисткой, а лук полукольцами и обжариваем (пассеруем) в растительном масле. Готовим соус песто, только без орехов и сыра и перемешиваем с овощами (морковкой и луком). Огнеупорную форму смазываем маслом, выкладываем часть сваренного гороха, начинку -морковь, лук, песто, сверху накрываем вторым слоем гороха и смазываем сметаной, как следуя размазывая её. Выпекаем в духовке 30 — 40 мин. при t 160 — 180°C.

Вынимаем из духовки, остужаем — готово!!! Аромат чеснока и пряной зелени в сочетании с горохом очень вкусен.
Для соуса укроп, лук зелёный, петрушка, базилик, предварительно промыв и просушив, 2-3 зубчика чеснока, орехи ( у меня миндаль), желательно кедровые, соль.
Зелень порвать руками и истолочь в ступке, добавляя её порциями с 1/2 ч. л. соли. Смесь должна быть в консистенции однородной кашицы (Этот соус можно приготовить в блендере, а можно просто купить уже готовый).

Вернуться к началу рецепта "Гороховая запеканка"

Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
А какие ингредиенты вы используете для соуса, а только написали что не надо ложить, а что надо? Очень люблю горох.Не думала что и запеканки из него такие чудесные.
avatar

kvitochka07

+
0
Для соуса укроп, лук зелёный, петрушка, базилик, предварительно промыв и просушив, 2-3 зубчика чеснока, орехи ( у меня миндаль), желательно кедровые, соль.
Зелень порвать руками и истолочь в ступке, добавляя её порциями с 1/2 ч. л. соли. Смесь должна быть в консистенции однородной кашицы (Этот соус можно приготовить в блендере, а можно просто купить уже готовый).
avatar

LanaPortnova

+
0
спасибо.
avatar

kvitochka07