Голубцы с картофелем и грибами

Голубцы с картофелем и грибами
Ингредиенты
капуста (небольшая головка)
1 шт.
400 г.
150 г.
1 шт.
300 мл
1 ст.ложка
1 ст.ложка
100 мл
2 шт.
Расчитанно на 6 порций
капуста (небольшая головка)
1 шт.
картофель
400 г.
грибы
150 г.
лук репчатый
1 шт.
сок томатный
300 мл
мука
1 ст.ложка
сахар
1 ст.ложка
масло растительное
100 мл
лист лавровый
2 шт.
укроп
соль
перец черный молотый
кориандр молотый

Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в пост и вне поста. Голубцы немного необычные, с картофельной начинкой. Соус на основе томатного сока получается такой вкусный, что его так и хочется вымакать с тарелки хлебушком!

Приготовление

Голубцы с картофелем и грибами
Лук мелко порезать. Грибы (у меня отваренные и замороженные), разморозить, порезать небольшими кусочками. Пассировать лук и грибы на растительном масле.

Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель потолочь в пюре, добавить пассированный лук с грибами и мелко порезанный укроп. Добавить перец и кориандр по вкусу, перемешать и охладить.

Подготовить капусту. Я обычно вырезаю у капусты кочерыжку, помещаю капусту в целлофановый пакет, завязываю его и в микроволновку на 10-14 минут (в зависимости от плотности капусты) при максимальной мощности. Затем помещаю капусту под холодную воду и разбираю на отдельные листочки, Утолщения у основания листа срезать.

Свернуть голубцы, начинив картофельным пюре.

Слегка поджарить голубцы с двух сторон на растительном масле. Переложить голубцы в сотейник.

На той же сковородке, в которой жарились голубцы, пассировать муку до золотистого цвета. Затем добавить томатный сок, немного воды, сахар, соль и специи по вкусу.

Залить голубцы соусом и потушить под крышкой 30 минут. У меня капуста было молодая, поэтому тушила 20 минут.

При подаче полить голубцы соусом, в котором они тушились. Для не постящихся можно добавить сметану.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Голубцы с картофелем и грибами"

Комментарии (4)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
І ми так робимо голубці, але протушуємо не в томаті. Рекомендую всім, хто не пробував!
avatar

Dzyga

+
0
Так, соус можно готувати на свій смак, мені саме смакував томатний.
avatar

Mila

+
0
Чудовий рецепт . У записник. Дякую .
avatar

oksanochka86

+
0
Мені сподобався рецепт. Головне легкий та смачний. До речі, я не знала, що капусту для голубців можна класти в мікрохвильовку.
avatar

Evgenia