Салат "Переньяк"

Сегодня предлагаю приготовить интересный салат по рецепту, известного и очень любимого мною, испанского шеф-повара — Ферннандо Каналеса.

Фернандо Каналес — замечательный и, как мне кажется, лучший из лучших шеф-поваров современной испанской кухни.

Все его рецепты — великолепны и при том, легки в приготовлении.

Попробуем салат «Переньяк».

Приготовление

Яйца отварить до готовности (10 минут после закипания).
Картофель отварить в кожуре (20 минут).

Когда все продукты будут готовы, приступаем к приготовлению салата:

Картофель порезать на кусочки.



Лук режем тонко и полукольцами.



Яйца — тонко кружочками.



И в конце помидор.
Но, Фернандо предлагает не просто его нашинковать, а очистить предварительно, от кожицы. Это и есть изюминка этого салата: помидоры нежные без кожицы.

Итак, берём помидор и очищаем его от кожицы:



И режем на тонкие кружочки.



Теперь берём салатницу и укладываем слоями:

1 слой — картофель

2 слой — помидоры

3 слой — яйцо

4 слой — лук

Теперь осталось приготовить заправку:

Смешать Оливковое масло+соль+винный уксус. Полить этим (сверху) салат, не перемешивая.



Приятного Аппетита!!!

Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Салат "Переньяк""