Зеленый салат с креветками "Новогодний"

Легкий салат, с очень приятным гармоничным вкусом. Украсит праздничный стол или в будни сделает Ваш стол праздничным.
Так называемый салат-конструктор — что-то добавили, что-то убавили и получили новый салат, с новыми вкусовыми оттенками.
Почему Новогодний? Присутствие граната в салате определило название.
В Греции гранат — символ процветания, изобилия, богатства. На Новогоднем столе этот фрукт занимает почетное место.
Думаю, и салату место на праздничном столе найдется.
Угощайтесь!

Приготовление

Подготовить овощи и фрукты: листья салата промыть, просушить и крупно порвать или нарезать пластмассовым (для зелени) ножом.
Перец нарезать соломкой, снять с лимона цедру и выжать сок. Мандарин очистить и разделить на дольки. Очистить гранат.



Выложить в глубокую миску овощи, накрыть и поставить в холодильник.
Тем временем приготовить ЗАПРАВКУ:



В высокую банку или шейкер налить масло, сок и мед. Добавить соль и перец.



Плотно закрыть крышкой и взбить соус.

КРЕВЕТКИ:

В холодную сковороду налить масло и выложить нарезанный пластинами чеснок и веточку розмарина. На среднем огне прогреть до появления характерного, приятного запаха чеснока. Перемешать и выбрать чеснок со сковороды (Он свою работу выполнил). Увеличить огонь, выложить размороженные креветки и быстро обжарить (2 минуты). Добавить вустерский соус и перевернуть креветки на другую сторону (обжарить 1-2 минуты).



Готовые креветки выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.



Охлажденный салат выложить на блюдо. Сверху выложить дольки мандарин, нарезанный авокадо. Посыпать зернами граната. Вокруг салата выложить креветки и полить заправкой.

Подавать к столу. А если хочется гарнир — отварите рис. Во время готовки риса добавьте масло, в котором жарились креветки.



Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Зеленый салат с креветками "Новогодний""