Телятина запеченная с смородиной и овощами

В этом сезоне я открыла для себя ягоды смородины и красной смородины в новом свете. Они не только смакуют в сладких десертах, но и превращают другие соленые блюда в кулинарный шедевр! Предлагаю вариант приготовления телятины со смородиной и овощами. Получается вкусное, нежное и сочное мясо, которое станет украшением любого праздничного стола и превратит в изысканный прием семейный обед.

Приготовление

Телятину нарезать порционными кусками. Слегка отбить, посолить, поперчить, отложить отдыхать.


Лук нарезать кольцами.


Морковь натереть на терке, смородину немного примять вилкой. Выложить в миску морковь, смородину, добавить мед (или сахар), перемешать.


Форму для запекания застелить фольгой, смазать маслом. На дно выложить половину лука и половину порции смородины с морковью. Сверху выложить телятину. поверх телятины выложить лук и морковь со смородиной.



Накрыть форму фольгой и запекать в духовке при температуре 180 ℃ 1 час 15-30 минут. За 10 мин. до готовности снять фольгу, полить телятину соком, выделившимся при запекании, снова отправить в духовку и довести до готовности.



Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Телятина запеченная с смородиной и овощами"