Луковый гарнир и аппетитные крыльца

В коментах к Фламкухена Masha написала, что они с мужем любят лук. Я еще тогда подумала, что надо поделиться моим любимым гарниром.
Правда готовлю я сейчас достаточно мало, а фотографирую еще меньшеПотому волевым усилием заставила себя взять к рукам телефон В кадр к гарниру попали аппетитные крыльца — поэтому поделюсь двумя рецептами. Тем более что эти крыльца у нас в фаворе.

Приготовление:

1. Хорошо разогреть масло в глубокой сковородке лук нарезать тоненькими полукольцами, курагу — маленькими кусочками.
2. Высыпать лук на сковородку и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, к прозрачности. Прибавить курагу, мед и чабрец, посолить по вкусу. Готовить еще 3-4 минуты.

Я такой лук очень люблю к жареной печенке или как вариант с багетовыми тостами и капельками «голубого» сыра.

Состав:

• свежие или размороженные куриные крылья
• соевый соус по 2 мл на каждое крыло
• молотые сухари

шприц с иглой (на 5 кубиков)
полиэтиленовый пакет без дыр

Духовка: 220 градусов, противень для запекания (лучше застелить фольгой, чтобы потом не возиться с отмыванием) и при наличии решетки, которая бы помещалась на противень (я лениво готовлю их в аэрогриле).

Описание:

1. Куриные крылья тщательным образом вымыть. Набирать в шприц соевый соус по 2 мл и сделать «подкожные инъекции» соусом в крыло из всех сторон (в одно крыло — 3-4 инъекции, всего 2 мл соуса).
2. Подготовленные таким образом крыла сложить в полиэтиленовый пакет, тщательным образом выжать из пакета воздух и закрутить. Оставить на 20-30 минут (я в это время гриль или духовку разогреваю).
3. В миску насыпать сухари, каждое крыло хорошенько посыпать из всех сторон и выложить на противень/гриль/решетку. Запекать 15-20 минут в хорошо
   разогретой духовке.
4. Очень вкусные крылья как горячие так и холодные

Хочу еще попробовать такой вариант приготовления с порезанным на кусочки куриным филе — что-то наподобие «нагетсов» или " куриных пальчиков".

Идею для приготовления крылец увидела на каком-то из блогов и кажется в оригинале итальянском еще прошлым летом, потому разбирала рецепт с переводчиком и за картинками, не знаю насколько похожий на оригинал, потому что ссылка потерялась в истории.
Ну а гарнир выдумывала согласно собственных вкусов иногда могу хлюпнуть на сковородку несколько ложек хорошего белого вина. Домашние сначала носа вернули от перечня ингредиентов, а теперь придется готовить двойную порцию.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Луковый гарнир и аппетитные крыльца"