Говядина с чечевицей и тыквой

Пряное, пикантное, ароматное блюдо по мотивам арабской кухни. В оригинале предлагается приготовить это блюдо с бараниной.
Тыква отлично сочетается со всеми ингредиентами.



Мякоть говядины нарезать на средние порционные куски. Обжарить в разогретом растительном масле до корочки. Добавить крупно нарезанный лук и чеснок. Обжарить до появления чесночного аромата и «погасить» вином (готовить на сильном огне. Вино должно шипеть и бурлить).



Добавить помидоры, разрезанные на 4 части, томатную пасту.



Добавить специи, перемешать. Уменьшить огонь, накрыть сотейник и готовить около часа.



Когда мясо почти готово добавить тыкву, нарезанную кубиками и промытую чечевицу.
Долить 200 мл горячей воды и тушить 30-40 минут, до готовности чечевицы и загустения соуса.



Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Говядина с чечевицей и тыквой"