Суп фасолевый

Обычная история. Готовила пасту и осталось немного соуса. Что делает хорошая хозяйка, варит макароны и подаёт второй день подряд на ужин любимому и дорогому. Эх! Мои дорогие соратницы, если ваша половина не капризна и он готов неделю есть борщ, то вам несказанно повезло. Мне приходиться идти на всяческие ухищрения, чтобы заставить своего сьесть на ужин вчерашнее блюдо. Мне иногда кажется, что он путает нашу квартиру с рестораном, и делает круглые глаза если я пытаюсь ему подсунуть вчерашний «шедевр». Нет, я не жалуюсь. Сегодня я расскажу какой суп я приготовила.

Приготовление

Итак: первый компонент соус от пасты. Далее мной были найдены свиные рёбрышки в кол-ве 4 штуки, помидор, лук, чеснок, фасоль (1 стакан) и петрушка.

Дальше фотографий не будет. Процесс приготовления несложный. Для начала нам нужно обжарить рёбрышки. Для этой цели я использовала вок, так как он не требует большого кол-ва масла и обжарка в нём практически мгновенная (4-5 минут). Разогреваем вок, вливаем каплю масла и кладём раздавленный чеснок (для ароматизации). Через минуту убираем чеснок, закидываем рёбрышки и обжариваем. Готовые ребрышки заливаем водой, и ставим на полтора часа вариться на среднем огне. Бульон слегка должен кипеть. В готовый бульон укладываем отвареную заранее фасоль, нарезаный кубиком лук и помидор, ну и куда от него денешься — остатки соуса )). Ждём закипания, закладываем лавровый лист, душистый горошек и зелень петрушки. Ещё кипятим 5 минут. Выключаем и даём настояться 1 час.
Можно подавать со сметаной. Приятного аппетита.
P.S. Специально готовить соус к этому супу не обязательно, можно воспользоваться обычными протёртыми томатами. Хотя соус придал этому супу потрясающий аромат.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Суп фасолевый"