Рецепты

Нутовый суп с мясом и овощами

Переводы рецепта

Glaros (Лариса) Написать письмо

Рейтинг

+2257.00

Рецепты пользователя (277)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

говядина	500 г.
вода	2 л
нут	250 г.
лук репчатый	2 шт.
чеснок (зубки)	3-4 шт.
морковь	1 шт.
перец чили	1 шт.
томаты (протертые)	200 г.
сахар	1 ч.ложка
сельдерей черешковый	3-4 шт.
масло оливковое	3-4 ст.ложки
соль
яйца куриные (вареные)	3 шт.

Ингредиенты

говядина	500 г.
вода	2 л
нут	250 г.
лук репчатый	2 шт.
чеснок (зубки)	3-4 шт.
морковь	1 шт.
перец чили	1 шт.
томаты (протертые)	200 г.
сахар	1 ч.ложка
сельдерей черешковый	3-4 шт.
масло оливковое	3-4 ст.ложки
соль
яйца куриные (вареные)	3 шт.

Нутовый суп с мясом и овощами

Здравствуйте!
Готовила сегодня суп по мотивам испанской кухни.
Получился пикантный, острый, насыщенный зимний суп!
Нам очень понравился.
Попробуйте!

Приготовление

Нут на ночь замочить в холодной воде.

Мясо отварить до готовности с 1-й луковицей, морковью и чесноком (с шелухой). Выбрать мясо из бульона. Выложить в другую посуду и накрыть. Лук и чеснок выбросить, морковь сохранить.

Процедить бульон. Поставить кастрюлю с бульоном на плиту и довести до кипения. Выложить в бульон промытый нут.

Снять пену и варить 50 минут на медленном огне.

Вторую луковицу натереть на терке, отваренную морковь и острый перец нарезать кольцами. Измельчить сельдерей.

В кастрюлю к нуту добавить овощи, томаты, сахар и мясо, нарезанное на порционные куски. Варить 10 минут. Посолить, добавить оливковое масло. Перемешать. Довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Дать супу настояться 15-20 минут.