Суп с яичной лапшой, фаршем из рубленной курицы, и овощами

Суп с яичной лапшой, фаршем из рубленной курицы, и овощами

Ингредиенты

Ингредиенты

лапша яичная
100 г.
филе куриное
100 г.
лук репчатый
50 г.
перец болгарский
50 г.
лук-порей
10 г.
чеснок (зубки)
2 шт.
арахис
3 г.
морковь
50 г.
креветки
20 г.
шампиньоны
50 г.
имбирь (см.)
1 шт.
соус соевый
50 мл
кунжут
1 ст.ложка
сахар
2-3 ч.ложки
сок лимона
20 г.

Приготовление:

Лапшу отвариваем около трёх минут, промываем, и откладываем в сторонку. Смешиваем соевый соус с сахаром и лимонным соком, добавляем кунжут поджаренный на сухой сковороде, и выливаем эту смесь в макароны, перемешиваем и даём помариноваться, пока будем заниматься приготовлением супа. Куриное филе нарезал на полоски как можно тоньше, и потом мелко порубил их поперёк. Обжариваем немного мелко рубленного лука до прозрачности, потом добавляем мясо, жарим на большом огне, постоянно помешивая. Добавил свежемолотого черного перца, и немного соли. Обжариваем быстро и недолго, фарш не должен быть сухим. Нарезаем лук репчатый, порей, морковь, шампиньоны, имбирь, перец болгарский, и обжариваем всё на большом огне.
Далее собираем суп: В тарелку укладываем лапшу, по краям кучки фарша и овощей, укладываем креветки, заливаем куриным или овощным бульоном, количество бульона зависит от вас, я сделал погуще. Посыпаем обжаренным и дробленным арахисом, зелёным луком. Ещё нарезал тоненько лист нори, на украшение. Можно посыпать кинзой.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Суп с яичной лапшой, фаршем из рубленной курицы, и овощами"

Комментарии (1)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Как всегда красиво, но на привычный суп мало похоже.
avatar

Lyuba