Лазанья, классический рецепт

Лазанья, классический рецепт

Ингредиенты

250 г.
450 г.
1 шт.
1 шт.
60 г.
60 г.
90 г.
60 г.
800 мл
120 г.
1 ч.ложка
2 ч.ложки
1 ч.ложка
Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

Пластины лазаньи
250 г.
Мясной фарш
450 г.
Лук речатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Томатный соус
60 г.
Томатная паста
60 г.
Масло сливчное
90 г.
мука
60 г.
молоко
800 мл
Пармезан
120 г.
Мускатный орех
1 ч.ложка
соль
2 ч.ложки
Перец
1 ч.ложка

Приготовление

Готовим соус «Бешамель». В глубокой сковороде растопить сливочное масло (60г), добавить муку и интенсивно помешивая влить частями горячее молоко, приправить солью и мускатным орехом, довести до закипания, выключить.
Репчатый лук мелко режем, морковь натираем на терке.
Готовим «Болоньезе». В глубокой сковороде обжариваем лук на сливомном масле до полуготовности, добавлем к нему морковь, жарим около 5 минут.
Затем добавляем фарш, посыпаем солью и перцем, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще около 10 минут.
Далее добавляем томатный соус и томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 10 минут.
На дно формы выложить часть соуса Бешамель. Укладываем на него лист лазаньи, затем выкладываем Болоньезе. Поверх заливаем соусом Бешамель и посыпаем тертым пармезаном.
Повторяем слои пока все ингредиенты не будут использованы.
Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом Бешамель и посыпаем Пармезаном. Запекаем около 40 минут при 180-190 градусах до образования золотистой корочки.
Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции.
Украшаем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Лазанья, классический рецепт"

Комментарии (1)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
www.csabadallazorza.com/ricette/lasagna-classica-allitaliana/Вот настоящий рецепт классической итальянской лазаньи. У вас вариант лазаньи супер быстрой и со многими неточностями.Соус бешамель — приготовлен неправильно.Для соуса " Болоньезе" — лук, морковь, сельдерей обжариваем на РАСТИТЕЛЬНОМ масле 20 минут.Добавляем фарш смешаный, обжариваем до СУХОСТИ. Вливаем белое вино, даём выпариться. Добавляем томатный соус и воду кипячёную. Жидкость должна покрывать фарш на 2 см. Готовим на медленном огне 2 — 2,5 часа. Соус " Болоньезе" должен быть в конечном результате с малым количеством жидкости. Сколько слоёв должно быть в классической лазанье — 5! Приготовить КЛАССИЧЕСКУЮ ЛАЗАНЬЮ — это вам не " тяп — ляп" и готово. Нужно потрудиться и поучиться для начала.
avatar

NONNAPINA