Кофейная паста с телятиной в коньячном соусе

Кофейная паста с телятиной в коньячном соусе
  • Скорость приготовления: не указано
  • Сложность приготовления: не указано
  • Способ приготовления: не указано
Ингредиенты
макароны (паста кофейная)
100 г.
80 г.
40 г.
30 г.
30 г.
макароны (паста кофейная)
100 г.
телятина
80 г.
лук-порей
40 г.
коньяк
30 г.
масло сливочное
30 г.

Фирменное блюдо Сергея Понамарева – бренд-шефа ресторана «МонтеккиКапулетти», «Прага» и «Марлин».
Блюдо вечера

Приготовление

Раскатываем пасту, нарезаем ее полосками, после чего отвариваем до состояния al dente. В это время подрумяниваем на раскаленной сковородке телятину, добавляем лук-порей, сливочное масло, коньяк, после чего добавляем пасту, перемешивая пасту с телятиной до готовности. Соль перец по вкусу.
Кофейную пасту можно подать в полуглубокой тарелке, для того, чтобы паста не так быстро остывала, отдельно подать пармезан, оливковое масло, свежемолотый перец.

Вернуться к началу рецепта "Кофейная паста с телятиной в коньячном соусе"

Комментарии (31)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Ой, как хорошо, что рецепт показали. А я уже в интернете ищу " что. как и с чем"
avatar

NONNAPINA

+
0
И я подыскивала ))
avatar

Ester

+
0
А я уже нашла, собираюсь приготовить
avatar

NONNAPINA

+
0
И… так… кто первый)) время…
avatar

Ester

+
0
А что, и ты нашла? И что будем делать? Может устроим поединок с поварёшками
avatar

NONNAPINA

+
0
Да нет))… решила поэкспериментировать при случае… насмотрелась мк ) ..«поединок с поварешками »
avatar

Ester

+
0
Ксения. давай пробуй приготовить. Если согласна, сговоримся и выставим рецептики, можно как дуэль. Я за тебя " болеть" буду
avatar

NONNAPINA

+
0
А я за тебя) ) В поединках ) участвовать не приходилосьПринимаю предложение. Попробуем поэкспериментировать)
avatar

Ester

+
0
Опа! Кулинарный баттл?
avatar

Scratch

+
0
Дружеско-кулинарный, мирный)
avatar

Ester

+
0
Осталось определиться с датой показа рецептов. Прошу учтить, что я работающая бабушка. Дайте мне субботу и воскресенье для " полёта фантазии", а с понедельника " блюдо в студию".Надеюсь, будет весело. Может ещё кто — то присоединится?
avatar

NONNAPINA

+
0
ну, решайте по срокам сами))
кстати, да, может еще кто хочет посоревноваться?
avatar

Scratch

+
0
Классно!!!
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Ester

+
0
Чудесно!)… ricreazione пройдет в творческих поисках вкусных идейбудем искать)
avatar

Ester

+
0
Отчет
avatar

Ester

+
0
avatar

Ester

+
0
Супер-круто!
Звиняйте шо реагирую с опозданием — у меня уважительные причины)
НО реализация рецепта — супер! И. уверен, у NONNAPINA будет не менее эффектной!
avatar

Scratch

+
0
Благодарю!
avatar

Ester

+
0
Светочка, спасибо за интересную идею. Отчет показала. Вышло с нулевым сходством зато было забавно экспериментировать.))
И появилась идейка приобрести «тесто-машину»)
avatar

Ester

+
0
Я тоже уже приготовила. Завтра выставляю.Машина для теста у меня есть. Эти я приготовила вручную хотела проверить тесто на " растяжимость".
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Ester

+
0
Супер фото получились!!! Ксения, ты такая молодец!!! Как кофейное тесто, тебе понравилось на вкус?
avatar

NONNAPINA

+
0
Спасибо Света, старалась!Вкус пасты понравился да и процес тоже.)
Кофе люблю, а теперь еще и в тесте))
avatar

Ester

+
0
А что за овощи в тарелке — перцы или цуккини?
avatar

NONNAPINA

+
0
это лук-порей)
avatar

Scratch

+
0
ОК!
avatar

NONNAPINA

+
0
Интересная паста!!!
avatar

Ester

+
+1
Отчитываюсь о проделанной работе. Я приготовила кофейную пасту и взяла другие ингредиенты для соуса по двум причинам: я не ем лук, хотелось поэкпериментировать.Вот что у меня получилось. Кстати, Сергею Пономарёву спасибо за рецепт и совет — Сергей, паста в итальянской кухне подаётся только в глубоких или полуглубоких тарелках. Это первое блюдо, как в Украине борщ или суп кушают на первое.
паста кофейная
avatar

NONNAPINA

+
0
Света, класная паста!!Соус интересный!!! Вот мы и почти втихушку)) побатлились
Спасибо за позитивчик!!
avatar

Ester

+
0
И тебе. спасибо. дорогая!
avatar

NONNAPINA