Закуска... из кефира!

Хочу поделиться одним очень интересным рецептиком приготовления закуски из кефира. Да-да..., оказывается сделать его очень просто. Нужен лишь 1 литр кефира и холод!

Приготовление:

Для этого нам нужно взять 1 литр свежего кефира в мягком пакете (полиэтиленовом) жирностью 3,2%, положить в морозилку на несколько часов, а лучше на сутки.
Затем мы вынимаем его, удаляем упаковку и помещаем в дуршлаг, который ставим в кастрюлю. Кефир будет таять, сыворотка стекать в кастрюлю. Для более плотной консистенции, можно после оттаивания поместить кефир в марлю и подвесить, для полного удаления жидкости. (Я этого делать не стала). Затем в него можно добавлять всё что угодно — выдавленный чеснок для остроты, зелень свежую или сушеную, тёртый и отжатый от жидкости свежий огурец, сладкий перец. Всё будет зависеть уже от фантазии!
Я сделала так: в оттаянный кефир добавила сушеной зелени — укроп и петрушку, присолила и перемешала. Отварила картофель, почистила, порезала кружками толщиной до 0,5 см, присолила и выложила на блюдо. Теперь на него можно намазывать кефирную закуску!

Вернуться к началу рецепта "Закуска... из кефира!"