Плавленый сыр по-домашнему

Плавленый сыр по-домашнему
Ингредиенты
1,2 кг
1,5 л
3 шт.
0,5 ч.ложки
1 ст.ложка
200 г.
творог
1,2 кг
молоко
1,5 л
яйца куриные
3 шт.
сода пищевая
0,5 ч.ложки
соль
1 ст.ложка
масло сливочное
200 г.

Плавленый сыр по-домашнему
Вкусный сыр из домашних продуктов и без всякой химии, красителей, консервантов и заменителей. Дорого, хлопотно, долго, но упорно натурально. Пробуем ?

Приготовление:
Творог проварить в молоке минут 7-10 на маленьком огне. Оставить выстуживаться. Лучше варить вечером, а продолжать готовить утром (не знаю почему, но так получается всегда лучше). После полного остывания образовавшуюся массу хорошо отжать.

Поместить в кастрюльку и добавить масло. Все хорошо на огне вымешать до однородной массы:

Взбить яйца с содой и солью и тоже добавить в творожную массу:

Варить 5-7 минут на маленьком огне до загустения:

Выложить в какую-то подходящую форму и оставить на 1-2 часа для полного застывания. Дальше нарезаем и наслаждаемся:
Плавленый сыр по-домашнему
Это базовый рецепт.
При желании в творожную массу можно добавлять любимые специи, сушеные травки, красный перец, ветчину, маринованные грибы, маринованную смесь овощей (типа Бондюэль) и т.д. Можно делать десертный вариант без соли, а с добавлением сахара и ягод. Всегда будет разный вкус. Встречала в интернете много рецептов подобного сыра. Готовила разные. Этот получается вкусным. Рецептом поделилась по секрету продавщица на базаре, которая его продает среди прочей своей молочной продукции. Имеет она на этот сыр постоянных дрогобыцьких покупателей и хороший сбыт, хотя вроде все и «знают сами, как тот сыр делать». Ценит его не дешево — 30грн за 0,5 кг — это у нас цена немаленькая. Но вкусный — потому и покупают .* GIRL_BYE_CRY *.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Плавленый сыр по-домашнему"

Комментарии (29)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Ну магазинний по 60 грн за кілограм і більше. Цей думаю і смачніший і корисніший .

PS. Оформлення супер!
avatar

stfalcon

+
0
Просто супер! Я думаю, що смакувало б не тільки мишкам.
avatar

Lyuba

+
0
чудный рецепт! и оформление веселое
avatar

ilona

+
0
Спасибі!
avatar

Medunya

+
0
Как здорово!!!
avatar

Albinka

+
0
в моїй родині люблять все натуральне, приготовлене вдома
супер рецепт… ну і оформлення клас
avatar

Anna

+
0
додала до обраного
спробую приготувати. на початок на шестисот грамах сиру. А якщо вдасться — спробую і повну порцію.
avatar

VSerafym

+
0
Бажаю удачі! Головне — добре відтиснути проварений у молоці сир. Далі проблем не повинно виникнути
avatar

Medunya

+
0
Такие мышки замечательные!!!
avatar

Alexa

+
0
Спасибі!
avatar

Medunya

+
+1

Сьогодні готувала цей сир з додаваням консервованого горошку і вареної моркви -вийшов цікавий розріз
avatar

Medunya

+
0
получилось очень красиво!!!!!
avatar

ilona

+
+1
Леся, мала я коли рецептик і робила такий сир, дуже смачно, у мене тітка в селі такий робить. А потім рецептик загубила, в тітки забувала спитати, от і перестала робити. А тут так гарно все написаано і фото такі гарні. За мишинят окреме дякую, такі смаішні. Забираю собі, пр нагоді спробую.
avatar

Masha

+
+1
Леся, а ось і я з фото підтвердженням і подякою Сир вийшов супер!!! Дуже смачний і ніжний!!!
Я ще перед тим як вилити його в форму, застелила її пакетом, переживала, щоб потім не було проблем з вийманням.

Але хочу не погодитися тільки з одним, що це довго, заморочливо і дорого. Робиться відносно не заморочливо і не довго. А якщо врахувати, що в мене вийшов один кілограм цього сиру ( я брала 1 кг. сиру і 1, 200 молока), то це зовсім не дорого.
Так що всім рекомендую, не пошкодуєте
avatar

Masha

+
+2
Ой, забула записати, я робила з улюбленими травами.
avatar

Masha

+
0
Спасибі за рецепт!Готувала уже 3 рази і кожного разу виходить дуже смачно, а головне синочку і коханому чоловікові смакує. Щодо «заморочливо і довго» не згідна. Я давно шукала рецепт твердого домашнього сиру. Знаходила складні рецепти з використанням заквасок. І автори не гарантували, що сир вийде. А коли знайшла цей рецепт, то дуже зраділа бо готується він дійсно просто і виходить кожного разу.
avatar

Mari4ka

+
0
Дуже рада, що рецепт сподобався. А про«заморочливо і довго» це в смислі, що багатьом легше купити в магазині за декілька хвилин
avatar

Medunya

+
+1
ось і мій сир по вашому рецепту
avatar

MaryanaK

+
0
Дуже і дуже гарний сир вийшов — з родзинками і горіхами має вийти неперевершено!
avatar

Medunya

+
0
Давно вже хотіла спробувати зробити, дякую за рецептик )
avatar

mikroba

+
0
avatar

Medunya

+
0
Робила сьогодні ваш сир, смачний вийшов. От тільки ваш на фото видно, що твердий, ще й треться, а в мене вийшов більше плавлений. Може бути причина, що не сильно відтиснула від молока?
avatar

ViraVong

+
0
Таке, може бути. Або ще тоді, коли сам сир був м«яким з самого початку роботи
avatar

Medunya

+
+1
Зробила для новорічного частування… І не прогадала! Сир смачний. За рецепт — спасибі.
avatar

Halia

+
0
Як гарно, що усе вдалося і сир усім сподобавсяДякую за фото
avatar

Medunya

+
0
Дуже добренький сир зробила, м'ягенький, додала сушений часник ще з якимись травками.Такий добрий шмат виходить, можна сказати задаром, бо творог свій домашній маємо, молоко і яйця теж.Тільки бери і роби.
avatar

Syrenka

+
0
Це правда — тільки бери і роби! Приклав свою роботу — і уся сім'я смакує натуральним чудовим сиром
avatar

Medunya

+
0
Цікаво чи получиться зі знежиреного сиру та молока.
Може хтось пробував?
avatar

mikroba

+
0
Думаю, що має вийти
avatar

Medunya