Голландский сыр

Голландский сыр
Ингредиенты
творог (домашний)
1 кг
молоко (домашнее)
1 л
2 шт.
100 г.
1 ч.ложка
сода пищевая (негашеная)
1 ч.ложка
творог (домашний)
1 кг
молоко (домашнее)
1 л
яйца куриные
2 шт.
масло сливочное
100 г.
соль
1 ч.ложка
сода пищевая (негашеная)
1 ч.ложка

Голландский сыр
Сыр заливаем молоком, доводим до кипения и варим 15 мин.
Выкладываем массу на салфетку (кусок х б ткани) и на дуршлаг.
Нужно дать стечь жидкости, когда остынет — отжать руками.
Затем выложить в глубокую посуду и добавить яйца, масло, соль, соду и все тщательно вымешать. По желанию, можно добавить зелень, сушеный перец, грибы.
После этого выкладываем массу в кастрюлю (только такую​​, чтобы в ней не пригорало, с хорошим покрытием или чугунную) и нагреваем на огне 5 мин. Постоянно помешивая.
Горячую массу выкладываем в любую глубокую емкость (тарелка, кружка и т.п., в зависимости от желаемой формы).
Ставим в прохладное место до охлаждения.
Сыр готов!

Вернуться к началу рецепта "Голландский сыр"

Комментарии (3)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Нужно пробовать!!! Так вроде ничего сложного.)
avatar

MariaS

+
0
Люблю домашный твердий сир, але сама ніколи не робила. Беру рецепт в закладочки, при нагоді зроблю.
avatar

OlgaSuper

+
0
У меня был опыт по подобному рецепту… такой «сыр» ничего общего с голландским (и вообще с твердыми сырами, которые дома приготовить невозможно не только из-за отсутствия ингредиентов, но и невозможности обеспечить созревание при определенной температуре, влажности в течение 45 и более дней) не имеет! Это что-то типа мягкого домашнего. Думаю, автор рецепта со мной согласится, когда выложит фото собственного исполнения. Без обид!
avatar

fis