Хумус С Петрушкой И Лимонным Соком

Думаю, многие знают рецепт приготовления классического хумуса. Я часто экспериментирую. Вот один из вариантов.

Приготовление

Хумус замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, снова залить горох холодной водой и варить до полной мягкости, слить оставшуюся воду.

Переложить горох в блендер, добавить все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла. Размолоть до состояния однородной массы. Если масса очень густая, добавить 1-2 столовые ложки холодной воды (консистенция должна быть как густая сметана). Не выключая блендера, ввести тонкой струйкой масло.

В зависимости от количества масла хумус получиться более или менее кремистой структуры.

Переложить на большое блюдо, украсить целыми бобами, петрушкой, посыпать кумином и острым перцем.

Приятного аппетита!

Рецепт от nagmasite.com

Вернуться к началу рецепта "Хумус С Петрушкой И Лимонным Соком"