1 стакан | |
1 ч.ложка | |
1 ст.ложка | |
1/2 стакана | |
1/2 стакана | |
1/2 стакана | |
цедра лимона (тертая)
|
1 ч.ложка |
груши (очищенные)
|
2 шт. |
Расчитанно на 12 порций |
мука |
1 стакан |
разрыхлитель теста |
1 ч.ложка |
соль |
|
мак |
1 ст.ложка |
йогурт |
1/2 стакана |
масло виноградное |
1/2 стакана |
сахар |
1/2 стакана |
цедра лимона (тертая) |
1 ч.ложка |
груши (очищенные) |
2 шт. |
эссенция ванильная |
|
Как по мне, то маффины — абсолютно ленивая выпечка, которая не мешает им быть очень и очень вкусными. Большим преимуществом является скорость в приготовлении, потому часто готовлю маффины в разных вариациях, когда хочется чего-то вкусненького «к чаю».
Чрезвычайно нежные и вкусные, эти маффины, с сочной грушей и вкраплением маковых зернышек, нас просто покорили.
Вернуться к началу рецепта "Лимонные маффины с грушей и маком"
stfalcon
retgdwer_a
І ще питання — а де можна купити ці паперові вкладки?
Lana
Я саме ці паперові формочки замовляла в інтернет-магазині, hlebopechka.net.ua якщо не помиляюся, правда зараз їх нема там, може після свят появляться
А зараз такі формочки (ще й всякі до вибору з різними малюнками) появилися у місцевих супермаркетах: Сільпо, Арсен, Епіцент, там і купую
retgdwer_a
Lana
теж не ребриста… виробник її так і назвав «для маффінів», хоч я в ній і кекси чудесно печу
по місткості — якщо тісто не густе (злегка розтікається) то заповнюю тільки на 2/3-3/4 заглиблення, а якщо густе «стояче», то можу й до верху заповнити, вони виростуть і не розтечуться
retgdwer_a
Завтра забіжу в крамничку за йогуртом і пектиму!
Lana
retgdwer_a
stfalcon
А це у мене запитання, чим мафіни відрізняються від кексиків?
Masha
Різниця між маффінками і кексами у способі приготування тіста, а відтак і в структурі готових виробів.
Якщо коротко, то для кексів треба довший час збивати масло з яйцями, цукром до пухкою білої піни, а тоді вмішувати інші інгридієнти.
Маффінки ж готуються за таким принципом: в окремих посудинах змішуються сухі і «мокрі» компоненти, тоді дві суміші з'єднуються, але ні в якому разі не вимішуються ретельно, до однорідності, тісто буде виглядати неакуратним, негладким і ніби з грудочками.
Також для маффінок використовують більшу кількість розпушувачів-розрихлювачів, тоді як кексову структуру тіста можна отримати правильно взбиваючи продукти (ех… мені до цього ще рости й рости...)
О ще пригадала собы, що дуже гарний порівняльний пост про кекси-маффінки-та інше є у Іри chadeyk'и — ось тут
ох… ото вже я накалякала багато… мало не ціла лекція вийшла
retgdwer_a
Masha