Финиковый кекс с орехами

Оригинал рецепта тут, я просто переделала немного под себя.

Приготовление

Финики очистить от косточек и порезать мелко.
В кастрюле соединить сахар, воду и масло, довести до кипения, добавить финики, тушить на маленьком огне 10 минут, пока финики не станут мягкими, затем смесь переложить в миску и дать остыть, чтобы она была чуть теплой.
Духовку нагреть на 180 градусов, если форма металлическая то застелить ее промасленным пергаментом.
В остывшую массу добавить по одному яйцу (когда перемешается одно, тогда только добавить второе), добавить соль, орехи, просеянную муку, соду и разрыхлитель, перемешать чтобы получилось однородное вязкое тесто.



Переложить тесто в форму, выпекать до готовности (у меня выпекался 1 час и 5 минут), чтобы верх сильно не горел можно прикрыть его пергаментом.



Готовый кекс переложить на решетку, остудить, можно посыпать сахарной пудрой.
Кекс получается очень вкусный, ароматный, с карамельным привкусом.
Приятного чаепития!

Вернуться к началу рецепта "Финиковый кекс с орехами"