Пирог с черникой

Пирог с черникой
Ингредиенты
Тесто:
мука
300 г.
сахар
40 г.
сахар ванильный
5 г.
соль
масло сливочное
200 г.
желтки яичные
1 шт.
Начинка:
черника
300 г.
сахар
80 г.
Заливка:
яйца куриные
2 шт.
сметана
200 г.
сахар
50 г.
сахар ванильный
15 г.
крахмал
30 г.

Пирог с черникой

Итак: корж будет из нежного песочного теста, а начинкой может быть любая ягода, даже замороженная. Заливается начинка заливкой, которая после запекания похожа на пудинг, поэтому пирог особенно нежный и вкусный.

Приготовление:
Для начала замешиваем тесто. В миску просеиваем 2 стакана муки, щепотку соли, 2 столовые ложки сахара и 1 ч.л. ванильного сахара, натереть или мелко порубить 200 г масла и добавить в муку, перетереть это в комбайне (в комбайне удобнее), или вымешать руками. Тесто будет иметь консистенцию мелких крошек, затем добавить 1 желток, вымесить и скатать в шар. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30-60 мин.


Затем тесто выложить в форму (желательно 24 см в диаметре, но у меня и с меньшим диаметром взошло), равномерно раскатать, формируя бортики.


Поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать в течение 10 минут.


1,5 стакана ягод (черника) перебрать, помыть, просушить, аккуратно смешать с 4 столовыми ложками сахара и выложить на дно выпеченной лепешки.


Приготовить заливку: в миске взбить 2 яйца, 200 г сметаны, 2 ст. л. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, добавить 2 ст.л. крахмала


Залить ягоды этим сметанно-яичной поливанием…


И запечь в духовке при 200 градусах в течение 20 минут
Пирог с черникой

Фото пирога в разрезе делалось еще когда пирог был горячим, поэтому не совсем держится вместе. Рекомендую хранить пирог в холодильнике…
Пирог с черникой

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пирог с черникой"

Комментарии (3)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
гарно. мені дуже подобається і залюбки такий скуштую

ps. додав його в обране вКонтакті і на фейсбуці. так можна свої рецепти рекламувати і додавати закладки на ті, які сподобались.
avatar

stfalcon

+
0
Так, помітила цю нову фічу «Поділитися з друзями», теж вже скористалась
avatar

juliasha

+
0
Дуже смачний пиріг — ням-ням!!! Тільки в тісто додала 1ст.л сметани, бо занадто крихке тісто получилось і не давало розтачатись! Дякую за рецепт!
avatar

marunka84