Рецепты
Добавить рецепт
например: вареники

Семга-пашот с яблочным пюре

О яйцах-пашот слышали все, а вот о семге, приготовленной методом поширования далеко не каждый. К слову, подобная техника появилась во Франции еще в XIV веке и применялась именно для приготовления яиц. Сегодня Даша предлагает заменить яйца семгой, а воду — молоком. Ну а подавать семгу-пашот мы будем с яблочным пюре — как раз в поддержку яблочной недели!

Сконы с яблочным вареньем и сливками

Обычными булочками никого особо не удивишь. Другое дело — испечь традиционные английские сконы! Ну, а подать их Даша предлагает со сливками и яблочным вареньем.

Утиная грудка с яблоком и грушей

Вкус утиной грудки (если ее, конечно, правильно приготовить) настолько нежный и ни с чем несравнимый, что в каком-либо гарнире она абсолютно не нуждается. Разве что, к обжаренному филе можно предложить все те же карамелизированные фрукты — яблоко и грушу.

Утиный паштет в слоеном тесте

Пока в Италии устраивают утиные бега, Даша всю неделю готовит блюда из утки по рецептам французского шефа — Эрве Бурдона! Сегодня в нашем меню — нежнейший паштет в слоеном тесте.

Фуа-гра с карамелизированным инжиром

Деликатес и классика французской кухни — фуа-гра — звучит изысканно и дорого, а вот готовится быстро и совсем не так и сложно. Эрве Бурдон советует подать гусиную печень с карамелизированными фруктами. Приготовим?

Замороженный шоколадный виноград

Для того чтобы приготовить вкусный десерт, не обязательно что-то запекать, фломбировать или взбивать. Достаточно заморозить кисть винограда и полить ее растопленным шоколадом. Сочетание замороженной мякоти ягод, напоминающей сорбет, с шоколадом и орехами именно то, что необходимо для завершения недели!

Фаршированные яйца с семгой

Самая простая и вкусная закуска, которую можно приготовить! Предлагаем вам сегодня нафаршировать яйца щучьей икрой, подав закуску с ломтиками слабосоленой семги!

Грибной жульен в хлебных кокотницах

Во французской кулинарии жульеном называют особый способ нарезания овощей (соломкой), а также супы и салаты, приготовленные из них. Ну а для нас жульен — нечто совсем иное: то ли вкусное и калорийное второе блюдо, то ли закуска. Сегодня Даша готовит жульен по-новому — из лисичек с пикантным сливочным соусом. Ну а само блюдо предлагает подать в хлебных кокотницах!

Винегрет с сельдью

Если практически во всех салатах главными являются ингредиенты (овощи, грибы, мясо и т.д.), в винегрете на первом месте всегда заправка. Собственно, и свое название салат получил именно благодаря ей.

Панна-котта-масала

Панна кота, или проще говоря, вареные сливки — один из самых распространенных итальянских десертов. Готовится до невозможности просто, но, как и в случае с любым десертом, требует точности и внимательности, чтобы готовая панна котта имела идеальную консистенцию.
Рецепты