Торт Татен

Торт Татен
Ингредиенты
300 г.
280 г.
яблоки (зеленые с кислинкой)
2 кг
300 г.
120 г.
яйца куриные (взбитые)
1 шт.
сахар
300 г.
масло сливочное
280 г.
яблоки (зеленые с кислинкой)
2 кг
мука
300 г.
пудра сахарная
120 г.
ваниль
яйца куриные (взбитые)
1 шт.

Торт Татен
Торт Татен
Рецепт как теста так и начинки взяла у Насти-nastenkationka с кухарки, большое ей спасибо!

Описание:
  1. Перетираем сухие ингредиенты с сливочным маслом до образования крошки. Добавляем желток и воду, вымешиваем до консистенции теста, закрываем целлофаном. Отправляем тесто на 30 минут в холодильник
  2. Выберите сковороду или форму, на которой вы собираетесь его печь, положите сливочное масло и сахар. Поставьте на огонь и снимите, когда сахар карамелизируется, то есть приобретет золотисто-коричневатый цвет (это произойдет быстро, так что постарайтесь, чтобы карамель не подгорела).
  3. Выложите карамелизованное дно формы четвертинками яблок. Тушим до тех пор, пока яблоки приобретут цвет и смягчатся. Сверху прикройте пластом теста, продырявьте вилкой и выпекайте пирог при температуре 170 градусов.
  4. Когда тесто зарумянится и пропечется (что случится минут за двадцать) — пирог готов. Выньте его и переверните на блюдо фруктами вверх. Если пирог большой, проще сначала нарезать его на куски и выложить на блюдо, переворачивая кусками.

Очень и очень вкусно, я даже схомячила маленький кусочек, вообщем рекомендую!

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт Татен"

Комментарии (5)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дивно, скільки ми робити татен, яблука ніколи не ставали такими прозорими, на першому фото таке враження, що желе не тісті лежить О_о
avatar

Lana

+
0
Я делала неоднократно такой тарт, всегда так яблочки получаются
avatar

Marinochka

+
0
мабуть, від сорту залежить
avatar

Lana

+
0
реально на желе схоже, але гарно, нажаль не куштував
avatar

Scratch

+
0
Ааа, ще один перевертень, дуже гарно, вишукано.
avatar

Dama