Оригинальный яблочный пирог

Оригинальный яблочный пирог

Ингредиенты

180 г.
75 г.
140 г.
1 шт.
220 г.
1/2 шт.
1 ч.ложка
яблоки (небольшие)
9 шт.
Расчитанно на 8 порций

Ингредиенты

мука
180 г.
миндаль молотый
75 г.
масло сливочное
140 г.
желтки яичные
1 шт.
сахар
220 г.
сок лимона
1/2 шт.
имбирь молотый
1 ч.ложка
яблоки (небольшие)
9 шт.

Оригинальный яблочный пирог
Испанцы, так же как и украинцы очень любят выпечку с яблоками. Существует много рецептов пирогов с яблоками, но этот мне понравился особенно. Миндальное песочное тесто и карамелизированные яблоки – просто райское наслаждение! Рецепт из журнала «Cocina facil».

Приготовление:

Смешать муку, молотый миндаль и 0.5 ч.ложки порошка имбиря, просеять. Если нет молотого миндаля, то необходимо обычный миндаль, освободить от кожицы, залив миндаль на 5 минут кипятком. Затем подсушить миндаль на сковородке, остудить и перемолоть на блендере или кофемолке.

В середину миндально-мучной смеси добавить 100 г сливочного масла, порезанного на кусочки ( я натерла на терке), желток и 2 ст.ложки ледяной воды.

Быстро замесить эластичное тесто, скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и положить на 1 час в холодильник.

Для карамели: в сковородку насыпать 200 г сахара, добавить 2 ст.ложки воды, 1 ст.ложку лимонного сока. Поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, варить до расплавления сахара и золотистого цвета. Вылить карамель в форму для выпечки Ф-24 см ( у меня силиконовая).

Яблоки почистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена. На сковороду положить 20 г сахара, 40 г сливочного масло, лимонный сок, 0.5 ч.ложки имбиря. Нагреть до кипения и выложить яблоки. Тушить 5 минут, затем яблоки перевернуть и тушить еще 5-7 минут, что бы яблоки оставались целыми.

Тесто раскатать между двумя слоями пищевой пленки в круг диаметром 27 см.

Яблоки выложить в форму с карамелью срезами вверх.

Накрыть пластом теста, края теста заправить между бортиком формы и яблоками. Верх наколоть вилкой. Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Готовый пирог перевернуть на блюдо Сверху можно посыпать орешками.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Оригинальный яблочный пирог"

Комментарии (22)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Вкуснятина!Так и хочется откусить кусочек!Молодец Людочка! Только середина месяца, а ты уже отстрелялась
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика! Столько еще есть идей, может еще несколько внеконкурсных рецептов приготовлю! А сентябре буду отдыхать от готовки, уезжаю отдыхать в Моршин!
avatar

Mila

+
0
Отдых это здОрово!А у меня тоже список не ограничился 5-ю рецептами, но такая загрузка в этом месяце получилась.Приходится готовить то что быстрее, да и есть некому, все разъехались.
avatar

lakshmi

+
0
Почти как тарт татен))) Вкуснотище!!! а с шариком ванильного мороженного, ммммм
avatar

Candy

+
0
Да, очень напоминает тарт татен, только тесто с миндалем еще вкуснее!У меня до мороженного не дошло, размели еще теплым, еле успела сфотографировать!
avatar

Mila

+
0
Ни сколечко, не сомневаюсь
avatar

Candy

+
0
я теж так думаю, що з морозивом взагалі бомба буде))))
avatar

Vizajust

+
0
Міла, який чудовий пиріг у тебе вийшов Що за журнал іноземний? Де змогла купити?
avatar

Medunya

+
0
Та ні, сам рецепт знайшла в інтернеті і там було посилання на цей журнал! А пиріг дуже смачний вийшов!
avatar

Mila

+
0
какие яблочки получились аппетитные! и рецепт и в яблочный флешмоб, и в Испанию подошел!
avatar

Tetianka

+
0
Точно, два в одном! Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Какая вкуснота! А аромат то то какой, я представляю…
avatar

Aitara

+
0
Спасибо, Катя!
avatar

Mila

+
0
так сочно, класс, вкусно
avatar

julinka05

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
смачночудові закарамелізовані яблучка
avatar

Sellin

+
0
Спасибо!Яблоки получились прямо медовые!
avatar

Mila

+
0
дуже апетитно! виглядає чудово!
avatar

Dzyga

+
0
Так, яблучка вийшли такі прозорі, як бурштин, та дуже смачні!
avatar

Mila

+
0
Классный рецепт! Я такой ещё не встречала!)))))
avatar

Cvetali

+
0
Спасибо, Ася!
avatar

Mila

+
0
Іспанський тарт-татен!!! Гарне сонячне фото!!!
avatar

Mariana