Десерт из жареных бананов

Для этого десерта по вьетнамским мотивам купил бананы-мини.

Приготовление

Тесто приготовил из муки -3/4 стакана, крахмала — 1/4 стакана, щепотка соли, 2 ч.л. сахара и 3/4 стакана воды. Перемешал и поставил в холодильник на 1 час (приблизительно). Через час тесто было гладким и очень тягучим.

Очищенные бананы разрезал вдоль, обвалял в крахмале, потом окунул в тесто (тесто такое липкое, что пришлось повозиться таки). Жарил в большом количестве растительного масла без запаха, опуская кусочки в раскаленное масло (думаю, примерно 160-180 градусов было). Примерно по 1,5-2 минуты на каждую сторону, но лучше ориентироваться по цвету продукта. Переворачивать 1 раз!

И на бумажное полотенце их, а потом на тарелку.
Жирные сливки (33% жирности) взбил миксером, сахар не добавлял — это на любителя сладкого.

Сливки выложил на бананы, «украсил» свежей клубникой.

Сочетание клубники со сливками, клубники с бананами — чуть ли не классика. Так пусть встретятся в десерте. Предупреждение — тесто совсем не «хрусткое».
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Десерт из жареных бананов"