Бисквитно-ягодный торт

Простой до неприличия и вкусный до безумия. Очень рекомендую — выглядит нарядно, готовится быстро, а на вкус — бомба Время приготовления — 1 час, что не может не радовать

Приготовление

Бисквит:
Аккуратно отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером с сахаром до крепких пиков *сахар добавляйте понемногу*. Желтки взбейте миксером отдельно с ложкой сахара и смешайте с уже взбитыми белками. Вбейте в яичную массу стакан муки. Разогрейте духовку до 200 градусов. Разъемную форму смажьте маслом и посыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало. Выложите тесто в форму и поставьте в духовку. Убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте до готовности Ваш бисквит. Готовый корж нужно вынуть из формы и остудить, срезав с него тонко крышку.

Крем:
Сметану смешайте с ягодами. Я использовала размороженную вишню, свежую чернику и малину. Добавьте сахара по вкусу.

Дальше вместе:
Из коржа аккуратно выскоблите бисквитный мякиш, чтобы получилась корзинка и смешайте его с кремом. Утрамбуйте обратно и накройте срезанной крышкой. Сверху крышку слегка смажьте остатками крема. Не забудьте также про бока торта — их тоже необходимо смазать кремом. Грецкие орехи мелко порубите и обсыпьте бока торта. Сверху, на смазанную кремом бисквитную крышку, выложите фрукты и ягоды какие захотите и залейте прозрачным быстрозастывающим желе для торта (оно готовится согласно инструкции на пакетике; мне хватает на 1 торт половинки пакетика). Если хотите, чтобы желе легло аккуратнее — используйте большую кисть. Если не хотите использовать желе — просто смажьте фрукты кистью прозрачным джемом, разогретым слегка на водяной бане. Можно также приготовить обычное желе из, скажем, компота и желатина. Оно, конечно, не так быстро застывает и торт нужно будет покрывать в разъемной форме, но тут уже кто во что горазд.
Вот, собственно, и весь рецепт а теперь прячьте торт в холодильник и зовите гостей! Они будут в восторге
Приятного аппетита!

Рецепт от le-food.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Бисквитно-ягодный торт"