Бельгийские вафли с мороженым и теплым вишневым соусом

Бельгийски вафли отличаются тем, что они мягкие и имеют большие прямоугольные отверстия. Если у вас нет специальной вафельницы или насадки для этих вафель, вы можете купить уже готовые, но все же испеченные руками — гораздо вкуснее! Традиционно их подают просто посыпав сахарной пудрой или вот так с мороженым и теплым вишневым соусом.

Приготовление

Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену и поставить в холодильник. Масло, сахар, ваниль с небольшой щепоткой соли взбить в кремоподобного состояния.
Добавить желтки и взбивать дальше пока сахар полностью не растает.
Муку просеять вместе с разрыхлителем. Помешивая, ввести сначала молоко, а потом минеральную воду и масляную массу. Размешать. В конце ввести взбитые белки и еще раз хорошо перемешать. Выпекать вафли в вафельнице, следуя инструкции.
Приготовить вишневый соус.
Я не указываю количество продуктов, это зависит от количества десерта, которое вы хотите приготовить.
Если возьмете мороженую вишню, положите ее в дуршлаг, пусть она растает и стечет лишняя жидкость. Вишню растолочь в блендере, но не очень упорно, чтобы ощущались маленькие кусочки ягод. Добавить вишневый сироп или ликер, молотый кардамон и прогреть в кастрюльке на небольшом огне.
Теперь собираем десерт. Вариант для взрослых.
На одну порцию берем две вафли, на каждую выкладываем шарик мороженого, одну из которых полить яичным ликером, другую вишневым соусом.
Для детей полить просто безалкогольным вишневым соусом (с сиропом).
Для того чтобы этот десерт не являлся вредным для наших зубов (из-за контраста температуры), мороженое следует использовать немного подтаявшее, не слишком мороженное и чуть теплый соус.

Приятного аппетита!

P.S. Извиняюсь, что нет пошаговых фото, готовила вместе с подругой и мы немного увлеклись дегустацией ликеров и вовсе забыли о фото

Вернуться к началу рецепта "Бельгийские вафли с мороженым и теплым вишневым соусом"