Бельгийские вафли

Про вафельницу я мечтала давно. И вот в один прекрасный день, а каким он еще может быть , моя мечта осуществилась. И я стала обладательницей этой чудо техники. Признаюсь честно, что я долго искала во всемирной паутине рецепт идеальных, на мой взгляд вафель, и после нескольких попыток, кажется я его таки нашла. Пригодился сайт «Едим дома». Поэтому теперь и я готова рассказать как готовятся настоящие бельгийские вафли на украинский манер.

Приготовление

Сначала соединяем все сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, сахар, ванильный сахар, порошок для печенья, корицу.
Масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Желтки отделяем от белков. Взбиваем молоко, желтки и масло до однородной консистенции.

Добавляем мучную смесь и продолжаем взбивать, чтобы не было сгустков.

Между тем взбиваем белки с щепоткой соли до крутой пены. Последний штрих — добавляем белки в наше тесто и аккуратно вымешиваем снизу вверх.

Вафельницу разогреваем и смазываем маслом.

Выкладываем на нее тесто у меня на каждую половинку ушло 3 столовые ложки смеси.

Закрываем вафельницу и печем до зарумянивания.

Время выпечки зависит и от мощности вафельницы. Мои вафли пеклись где-то до 10 минут. Мне сложно сказать точное время, потому что я его не засекала. Так как моя вафельница квадратной формы, то я разрезала готовые вафли на треугольники, полила растопленным шоколадом и заранее размороженным клубничным пюре. Получилось очень красиво и вкусно. Впрочем, подача вафель может быть совершенно разной, все зависит от вашей фантазии, желаний и имеющихся продуктов в холодильнике.

Вернуться к началу рецепта "Бельгийские вафли"